椰子浑身是宝，跨界摩登浪潮
“椰果”：织布衍生的甜品
甜品中有种名为“椰果”的常见辅料：乳白色、果冻状，口感Q弹，带有淡淡椰香奶香，常被切成小块加入奶茶、甜点中。你可能想不到，这种椰子衍生物，最早其实和椰子一点关系都没有。
早在18世纪，西班牙人把南美洲的菠萝带到东南亚后，菲律宾人开始用菠萝叶泡水、提取纤维，织出轻薄柔韧的 菠萝布。这种布料风靡一时，一度成为重要的出口品。在提取纤维过程中，会产生大量含糖废液，静置几天，表面会自然形成一层晶莹剔透的菌膜。人们尝试食用，发现它口感滑嫩，还有菠萝香味，便将这种“菠萝冻”加入甜点。
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