最妙不过『曲』


文章出自:中华遗产 2013年第02期 作者: 康晶 

标签: 文化遗产   

你可以不知道它,但它却始终影响着你的味蕾……
“寻常”的曲
不论是宛若朱砂的红曲,还是图片左侧雪白的丸状小曲,都被人们称为酒药。到了冬日,人们会从街头巷尾买来,制作可口的米酒。而这又正是它的不寻常之处,神奇的酒药,是千余年前中国人独特的发现,使普通百姓在家酿酒变得简单。

古罗马百科全书式的作家老普林尼曾哀叹人们“用大量的辛劳和财富来换取能使人精神错乱并发疯的东西”,这东西便是酒。古罗马早就禁止女子饮酒,违反者会被处死;另一位古罗马的伟大人物、政治家加图则有记述称,女人们的男性亲属要亲吻她们,是想知道她们的嘴里有没有酒味。谁能想到,西方人这种颇为绅士的礼节却有着如此罪恶、不公的由来?

同一时间,在地球的另一端,古老的中国人却对酒表达了与之截然相反的情感:“酒者,天之美禄,帝王所以颐养天下,享祀祈福,扶衰养疾。百礼之会,非酒不行。”《汉书》中的这段话可见当时文人对酒的无上推崇——我在私底下揣想,难道说是咱中国的酒更好喝?

责任编辑 / 戴莹  图片编辑 / 余荣培 

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