茶器:茶器的前世今生


文章出自:中华遗产 2016年第05期 作者: 杨多杰 

标签: 古代生活   

“器为茶之父,水为茶之母。”古人以简单的话语,概括了茶与器的关系。茶器脱胎于酒器,而饮茶方式的变化,也改变着它的形态。曾有过皇家镂金错彩的奢华,亦有士人所爱出水芙蓉的恬淡。新芽在盏中浮动,且让我们来看看茶器的前世今生。
饮茶那些事
唐宋人饮茶颇多讲究,与今日散茶不同,当其时以末茶为佳,且最尚色白。而至于选茶、取水、煎水、茶具等则无一不有规矩。由此引发的各种饮茶风俗更受到上至君臣,下至平民的热衷。图为煮水的过程。摄影/王俊

作诗有诗人,写词有词人,唱歌的称为音乐人。自然而然,茶圈里也出现了不少茶人。如今,茶艺师这个头衔已成了昨日黄花。茶人,则成为了更为时髦的荣誉称号。喝茶的,可以叫做茶人。泡茶的,也可以叫做茶人。只要是爱茶的,都可以叫做茶人了。

其实茶人算不上是个新鲜词汇,早在唐代就已经出现。它的首次登场,是在陆羽《茶经·二之具》中:

“籝(yíng),一曰蓝,一曰笼,一曰莒,以竹织之,受五升,或一斗、二斗、三斗者,茶人负以采茶也。”籝又叫蓝,又叫笼,又叫筥。是用竹编织的,容量有五升,或一斗、二斗、三斗,茶农背着它来采茶。

这段话其实主要介绍的是籝这种采茶工具,搂草打兔子提到了“茶人”二字。可殊不知,这无意中的一句话,却是关于茶人最早的记载了。这里的茶人,显然与今天的含义大相径庭。它应该是指采茶人,就像陶渊明《桃花源记》中,渔人是指打鱼人一样。反过来讲,采茶、制茶是茶人的必修课。从这种考核标准来看,当今茶人又有几位能够合格呢?

责任编辑 / 黄鑫  图片编辑 / 余荣培 

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