图中茶器为日本《卖茶翁茶器图》中所绘灰炉，是一种烧水炉，与风炉的区别在于炉子下无通风口。

作为全世界地势最低的国家，荷兰这个“潮湿的小国”有大约四分之一的国土是通过不断筑堤围海、排水填筑开发出的“海下处女地”。图中的沃达蒸汽泵站，不仅见证了这一人类历史上的奇迹，而且是陆地保卫战中的功臣。

图为《卖茶翁茶器图》中的具列，用来盛放茶器，因卖茶翁是日本煎茶道的代表人物，故而具列上茶器与抹茶道不同。

一碗见人情 日本吸取了宋代点茶法和禅宗精神，加以本土元素，最终形成别具一格的抹茶道。图中是一碗日式抹茶，鲜绿的茶汤与茶园背景，相得益彰。（供图／QUANJING）

北宋 山西窑口珍珠地划花执壶

敕赐荣光 斑驳树影洒落在承恩寺紧闭的山门前，让这座静谧的寺院更显神秘。从皇家封赐的匾额，到台阶旁的上马石，不难猜测出这座庙宇不凡的身世、曾经的荣光。然而，朱红的围墙包裹着它，像坚守着一个宝藏。

啜茶品茗，何其雅也 宋代文人的聚会，往往以品茶的方式进行。而精妙雅致的细节，就在宋画上流传至今。右图为宋徽宗所绘的《文会图》，文人们齐聚一堂，环桌而坐，啜茶品茗。风和日丽的日子里有茶相伴，有同道相谈，这份悠闲也是醉人。供图／台北故宫博物院

图为十九世纪绘画中的槟榔形象，这一果实成为人类重要伴侣。（供图／TPG）

丐貌奇姿 身为文人画家，以院体画的笔触和功底，描绘出社会最底层的人物列像，这一点让明代画家周臣的《流民图》，显得极为独特脱俗。上图为被改制成长卷的《流民图》上部人物，这12位乞儿，各自有着生动的表情，破旧褴褛的衣着。画家通过工细精巧的墨法，来表现他们不同的身份，也在表现他们不同的内心活动。其非同寻常的题材与画法，令人耳目一新。

彩盏思宋茶 王安石曾经说过“茶之为民用，等于米、盐，不可一日以无。”宋时文人嗜茶，百姓也爱茶。让我们穿越千年，去大宋探访茶之源。图为日本《卖茶翁茶器图》中所绘炉龛，是用来放置茶炉的小箱子。

美器助雅事 品香﹑斗茶﹑插花﹑挂画，是宋人所谓“四大雅事”。其中茶事尤为后人所推崇，千百年间，饮茶之风盛行不衰。宋人饮茶，不止于茶饮，也重茶器，此图为北宋定窑黑釉酱彩盏，器形典雅，釉色润泽，是典型的宋时茶器。 供图／麦溥泰

黄金地段的旺铺 宋代取消坊市限制，街边小摊一度火热，甚至曾因其过度占用道路造成拥堵，成了北宋政府的一块心病。图为北京故宫博物院藏北宋张择端《清明上河图》局部，此处位于虹桥与城门之间的临水地带，从船只靠岸位置来看，该店铺背后即是码头。可以想象，每每船只靠岸装卸货物，船工下船休息，抑或货主与人交换商业情报，这里无疑都是热门场所，可谓黄金地段（供图／故宫博物院）。

奉天发行的两种纸币的样票。

饮茶那些事 唐宋人饮茶颇多讲究，与今日散茶不同，当其时以末茶为佳，且最尚色白。而至于选茶、取水、煎水、茶具等则无一不有规矩。由此引发的各种饮茶风俗更受到上至君臣，下至平民的热衷。图为煮水的过程。摄影／王俊

唐朝十八学士对坐弈棋，好不悠闲。供图／FOTOE

长街大寺 老北京风俗画家何大齐为模式口古街绘制了一幅水墨长卷画，长街旧貌跃然眼前，犹如京西版的《清明上河图》一般。而承恩寺称得上其间最抢眼的风景，气派的山门、隐现的碉楼、森然的塔院、欢腾的庙会，勾勒出模式口第一大寺的昔日景象。绘画／何大齐

龙团凤饼名冠天下 图为南宋刘松年的《十八学士图》局部细节，内侍捧来茶碗，“点茶”游戏即将开始。点茶是文人茶会中的常见游戏，就连贵为皇帝的宋徽宗，也曾“亲手注汤击沸”，造成“白乳浮盏面”的梦幻效果。

图中描绘的是清代卖蒟酱的南方人。蒟酱为蒌叶的别名，是咀嚼槟榔的标配。槟榔在清代中国的风靡程度，可见一斑。供图／FOTOE

市道与人情 与《流民图》长卷上部的人物有所不同，这下卷的人物中，出现了乞儿以外的角色。如上图中的四位人物，两位是卖婆，余为一僧一道。略为整齐些的衣着，也不能遮掩他们的风尘面貌，与整幅画的人物十分和谐。作者并不是抱着“墨戏”的态度，从这些市井人物表情与神态的刻画中，流露出的是画者的态度。

图中是北宋巩义芝田窑三彩合盏，色彩斑斓，意境悠远（供图／麦溥泰）。

王婆的身份 茶肆不仅是喝茶的场所，更是交换信息的地方。无论是《水浒传》或是《金瓶梅》，西门庆与潘金莲的故事中都有一个串联二人的重要人物——王婆。图中所绘为《金瓶梅》中的场景，潘金莲与西门庆在王婆的茶坊中私会泄露，郓哥为了挡下王婆阻拦武大捉奸，与王婆打成一团，而王婆见武大来得甚急，只得口中大叫“武大来也”。两本书虽是明代小说，但其中茶馆的这类功能似乎与宋代相差不大。供图／戴敦邦

荷兰工程师最早利用蒸汽作为水利管理的动力工具。落成于1920年的沃达蒸汽泵站，是荷兰水利工程最卓越的代表。它主要由两部分构成：一是产生蒸汽；二是推动抽水机，将水排向大海（见上图）。

棕蓑衣

1916年4月，张作霖就任盛武将军兼巡按使，督理奉天军务。6月，段祺瑞政府改“将军”为“督军”，“巡按使”为“省长”，张大帅于是集军政大权于一身（见右图，供图／FOTOE）。此时的东三省，因日本人蓄意挤兑而遭遇大规模金融危机，纸币贬值，物价飞涨。张作霖这个不通文墨的封疆大吏，经历了上任以来的第一场严峻考验。

点茶 图为唐代点茶程序，这一手法在宋代大盛，且一直延续至元代初期，其中最关键步骤即是“点茶”和“搅拌茶沫”，由于其技术精细，点茶一度成为竞相比拼的手法。绘画／司马公公

在妇好墓中出土的16件人形玉制雕像中，M5:371对解读妇好形象有重要意义。玉人衣上绣有云纹，带有强烈的女性特征，而玉人后腰偏左处的器物，其长柄宽首的特征和妇好墓出土的铲形器相似，可能是一件随身携带的兵器。结合玉人女性、华服、配有兵器的特征，这件玉雕很可能就是妇好本人。 供图／张衡

禅师传茶生栂尾 荣西禅师是日本临济禅宗的祖师，更是日本茶祖。他撰写的《吃茶养生记》是日本最重要的茶书之一。他将茶籽赠送给栂尾山高山寺的明惠禅师后，茶树在栂尾山生根发芽。此处所产的茶叶，很快誉满日本。图为荣西禅师的画像（绘画／张云霏）

图中是龙凤茶饼，出自建州北苑山一带，宋时为御用贡茶。龙凤茶饼极其宝贵，大臣得皇帝赏赐一饼龙凤茶，都以为是莫大的荣耀。供图／武夷山夷雕茶厂

图为清末民初时槟榔分布图。云南、广东、海南、台湾皆为槟榔的主产地，槟榔还是海南岛最重要的经济作物。而槟榔几乎遍及大江南北，难怪在《红楼梦》中也有槟榔的一席之地。（资料参考：郭声波绘清末明初中国槟榔分布图）供图／FOTOE

武夷茶风传千年 武夷山地区的春茶在开采之前会有喊山的风俗，在惊蛰之前，成百上千的茶农抬着祭品敲着锣鼓登上茶山，祭祀茶神。这个习俗在宋代就已经成型了，欧阳修、张孝祥都曾写诗记载此事。如今，喊山风俗仍然保留在武夷山茶区，而当地的茶叶，也仍旧是全国翘楚。供图／QUANJING

市井的茶香 自从取消了严格划分的城市规制，汴京城内平民与官员、商人与文人共处同一屋檐下的情况对时人而言就已是司空见惯，而茶肆这类公共区更成了贫富贵贱、三教九流们的交流场所，贩夫走卒、和尚道士、赶考书生各色人等都会到茶肆消遣时光，这里是真正的市井。 供图／故宫博物院

图中即是蒸汽泵站的机器室，人们可以从这些诞生于100年前的大型设备中，看到荷兰人为保护陆地与海水抗争的历史。

草编蓑衣之结

图中是位于沈阳的大帅府的标志性建筑，外观仿罗马式建造，因以青砖为主材，故称大青楼。该楼始建于1918年，此前一年，奉天财政厅长王永江开始着手整顿金融，一系列财政改革卓有成效。到了1922年，经济危机阴云散去，大青楼也顺利完工。站在37米高的楼顶，可以鸟瞰整个沈阳。而它的主人张作霖，此时亦将整个东三省收入囊中，可谓春风得意。

宋代汝窑 淡天青釉碗 图为故宫博物院藏宋代汝窑淡天青釉碗，胎体轻薄，通体施淡天青色釉，开细小纹片。此碗采用裹足支烧工艺，故外底留有五个细小支钉痕迹。此外外底还有乾隆御制诗一首：“秘器仍传古陆浑，岂必争华效彼繁。口自中规非土匦，足犹钉痕异匏樽。盂圆切己勤君道，玩物敢忘太保言”，款“乾隆丁酉仲春御题”，钤印“古香”、“太朴”。供图／故宫博物院

上图则是如今日本栂尾高山寺，仍是一片茶意盎然。 供图／PIXTA

禅房花木深 承恩寺众宝之一是古木。左页图为天王殿后院中的“银杏抱桑”，三树合长，已经共度了数百个年头。树枝掩映处，可以看到与廊庑结合的钟鼓楼建筑，这也是承恩寺的建筑一奇。

斗茶香兮薄兰芷 文人雅士饮茶，更讲究其中的生活情趣，由此斗茶之风在宋时盛行。右图为仇英所绘的《斗茶图》，斗茶的场地在山野间。石头旁边，苍松直入云霄。浓浓的松荫之下，雅士们在此斗茶比香。于自然中斗茶，茶与山水、天地、宇宙完美交融。供图／中国嘉德国际拍卖公司

图为《台湾内山番地风俗画册》，描绘了台湾当地人采槟榔的动作，并创造出“猱采”这一新词。供图／故宫博物院

北宋茶产地示意图 北宋的产茶区主要集中在南方，由于气温变低，贡茶区南移到福建地区，而蒸青散茶也开始流行。以欧阳修的说法，“腊茶出于剑、建，草茶盛于两浙。”腊茶即为团茶，草茶则是散茶。建是指以北苑茶为首的福建茶区，剑则指剑南地区，即现在的四川地区。北苑团茶长期进贡皇家，制作尤为精良；四川和两广地区，也以团茶为主；而东南六路则以出产散茶为主，团散并行。各茶产地都有名茶出品，而南方各路产茶之盛，也延续到了南宋。

古老的土堤、复杂的巨型闸门，以及现代化的防水设备，共同构成了荷兰极为复杂的海洋防护体系。作为其中标杆性的建筑，沃达蒸汽泵站不仅保障了弗里斯兰省的水土安全，也使当地水资源得以循环利用，对维护北部荷兰的生态系统，具有积极的意义。

执壶 图为宋代黑釉铁锈斑金瓜壶，因器盖与壶口黏烧釉痕完全吻合，故判断此物器盖与器身系一同烧造，而铁锈斑是含铁含锰的釉料在高温烧造过程中铁晶体析出而成（供图／九如堂）。

张作霖就任前后，东北金融市场币制混乱，有资格发行货币的银行票号遍地开花。上图为1917年交通银行长春分行发行的加印“长春”字样的小洋票。

贵族宴会 茶道初成 日本贵族早有茶事活动。图为藏于京都西本顾寺的画卷，描绘了日本南北朝时代的贵族茶事。足利义政将军府的书院茶道，被视为日本茶道的先驱。

图中的承恩寺院门层叠相套，有深远之感。承恩寺格局方正，整体如同一个“回”字，有如一座“寺城”一般。

朱门芳宴筵宾客 图为河南登封市黑山沟李守贵壁画墓碑画，反映了宋金时大户人家的生活情况。筵席即将开始，“备宴”、“伺宴”的家仆们进进出出，非常忙碌。宋金时饮茶风靡一时，“宾主设礼，非茶不交”，想必客人来了后，先要捧出一碗茶款待。茶，也就成了牢固情谊的粘合剂。供图／东方IC

图为清末北京城卖槟榔的小贩，向行人兜售槟榔的场景。（供图／FOTOE）在北京能吃到槟榔，得益于槟榔原产地人民辛勤地种植与采摘。

“阳春白雪”与“下里巴人”？ 图为北宋张择端《清明上河图》局部，图中可见右侧一临街小店与左侧临河观景台似乎构造相连，为同一家店铺。临街小店摆长桌长凳，一人头顶货物似刚起身离开，另一群背负重物者则意欲进店休息，观景台处则有几名略有文人模样的顾客坐在翘头椅上谈天。如长卷所绘城门确位于城市东部，那么这家店的观景台则是坐北朝南临河房了，环境条件优越自不必说，而另一方面它又有为平民提供的场所，如此看来店主也算是“雅俗通吃”了吧？供图／故宫博物院

图为唐代带盖执壶，整体如葫芦，子母口，器身方唇，敞口杯形，灰胎青釉微泛黄，外底心有九处支烧痕迹（供图／浙东越窑青瓷博物馆）

“云车风马” 摄影：安静声音 拍摄地：广东揭阳揭东桃山村 桃山村见龙里的荡秋千始于清代乾隆年间。据说，每年的秋千经费，由去年新婚及添丁的人家捐出，村民义务搭建。正月初一秋千棚搭建起来后，荡秋千就开始了，一直到正月结束，男女老幼都可以参加。唯一特别的地方是，元宵节这一天，男性不能上秋千，而要把秋千留给女性玩。

图中： 是奉天公济平市钱号发行的铜元二十枚。这家存在于清末民初的金融机构规避现银和大洋贸易，专注于发行以铜元为单位的小面值辅币。 两张纸币来自于边业银行，这是1919年北洋政府为开发边疆、巩固国防而建的地方性商业银行。 是1924年发行的面值5元的东三省官银号汇兑券，又名“一二大洋汇兑券”。奉系入关后，东三省官银号汇兑券随即进入京津地区，票面上即印有“此券在北京天津作汇上海规元银”的字样。 是清末流通于外蒙首府库伦的一张十元纸币，当时各省均发行了大量的区域性纸币。这张纸币的发行单位是大清银行，民国后改为中国银行。 是东三省银行发行的十元纸币。1920年，张作霖授意奉天省财政厅长王永江和总商会会长孙百斛创建东三省银行，以便与中国银行、交通银行争夺黑龙江的货币发行权。1924年，东三省银行与奉天兴业银行同时并入东三省官银号。

此画是江户时代（17世纪）春秋游乐图中所绘书院茶道的情景。书院茶道主要以鉴赏把玩来自中国的唐物为乐趣，而饮茶则被放在了次要位置。

图为北宋白釉印花执壶，直口长颈，上印卷草纹，底足满釉，盖内露胎，器身可见泪痕（供图／九如堂）。

碉楼之谜 承恩寺最奇特的景观，莫过于寺庙四角所设的碉楼。这由砖石堆砌的高达十米的古碉堡，为承恩寺的身世秘史增添了许多谈资。小图中可见碉楼内部结实的结构，以及高高的金钱窗，使它更像一座防御设施。

自临钓石取深清 “水谓茶之母”，清冽甘美的泉水能催生茶性，由此取水之道也颇受文士重视。品茶之水要澄澈、清洁、甘甜，流动，为了上品水源，文士们探幽揽胜，寻访天下甘泉，甚至用雪水来烹茶。好水更能激发茶性，让饮茶平添幽雅朦胧之感。

时至今日，嚼食槟榔在南方依然流行。上图展示了嚼食生槟榔的方法，咀嚼生槟榔，需与蒌叶、牡蛎灰相混合，口感才好（供图／TPG）。

蔡襄咏茶 蔡襄是宋仁宗时福建路转运使，专门负责北苑团茶的进贡，并创新制成龙凤小团茶，使得北苑贡茶更加精致。此图为蔡襄画像及其书法作品《思咏帖》。《思咏帖》是蔡襄写给好友冯京的一封书札。帖中有“大饼极珍物”一句，所指即为北苑大龙凤团茶。 供图／知之

煮水 古人品茶，对煮水颇有要求。明代张源所著《茶谱》载“汤有三大辨，十五小辨，一曰形辨，二曰声辨，三曰气辨……如虾眼、蟹眼、鱼眼、连珠，皆为萌汤，直至涌沸，直至腾波鼓浪，水气全消，方是纯熟。如初声，振声，骤声，皆为萌汤，直至无声，方是纯熟。如浮气一缕、二缕、三四缕，及缕乱不分氤氲乱绕，皆为萌汤，直至气直冲贯，方是纯熟。” 摄影／王俊

不一样的秋千 摄影：张声金 拍摄地：广东饶平上饶镇西片石吉村 明嘉靖年间，“飞龙王”张琏和弟张云丰率义军来此驻扎，并兴建华封楼，其后人遂于此繁衍生息。村里每年都会举行荡秋千活动，秋千架有3米多高，旋转起来足有两层楼的高度，加之可360度翻转，惊险而刺激，可谓是木制“摩天轮”。据说，这种秋千是张琏当年为训练海军防止晕船而设计的。

1905年，日本在奉天设立“南满铁路附属地”，参照本国城市面貌，规划建设奉天城，试图使其成为远东侵略基地。4年后修建奉天火车站，又过4年，增设六路交叉的站前大广场。上图为大广场中山路旧影，当年这里被称为“驿前浪速通”。

千古茶人千利休 千利休是日本茶道的集大成者。没有千利休，就没有草庵茶道，日本文化也就缺失了最佳的代表。千利休最重要的功绩，是带领日本茶道走上了完全本土化的道路。图为千利休的画像（绘画／张云霏）

显德祠之争 距离承恩寺不远的田义墓内，有座显德祠，一般认为是明神宗朱翊钧的司礼监掌印太监田义的享祠。但承恩寺碑文证明此祠的真正主人是温祥，也即承恩寺的创建者，他生前荣耀，身后成谜，这一点与承恩寺的命运倒也相像。供图／FOTOE

图为清泉注石，水花四溅的情景。

长期嚼食槟榔，会让牙齿变黑，嘴唇朱红。图中的女子笑容灿烂，因咀嚼槟榔变得乌黑的一口牙齿，也是熠熠生辉。供图／CFP

茶模飞龙凤 北苑贡茶是在唐宋间流行的饼茶基础上精加工成型的，带有龙凤图样的模具，是贡茶上呈现各种形状纹饰的来源。北宋人熊蕃撰写的《宣和北苑贡茶录》中，载有北苑贡茶各式模具的纹样，飞龙走凤，华贵雍容。绘画／马翊涵

击拂 击拂是唐宋饮茶中的一道重要工序，用茶匙或茶筅、茶筋等工具搅动茶汤，使之产生饽沫，乃至咬盏挂杯，幻化出花草虫鱼之类现象。蔡襄《茶录》记载“茶匙要重，击拂有力”，《大观茶论》中则有“击拂无力，茶不发力”的说法，晁冲之《陆元钧寄日注茶》诗则说“争新斗试夸击拂”，均可见击拂之重要性。摄影／刘宇

图中是奉天商盛区一条名为“春日通”的街道。两图中的建筑物上都能看到不少日企的招牌。可以说，当时日本对奉天的经济渗透已经无所不至。

图为千利休手制的茶勺“泪”（藏于京都慈照寺）。

晴窗细乳戏分茶 饮茶不仅陶冶性情，品味风雅，而且文人们还借茶抒发心中的情感，在茶中寻找共鸣。图为陆游的《临安春雨初霁》诗。空有报国心的陆游，夜不能寐，在小楼中听着淅沥春雨。何以慰藉？只有天明时在细长的纸片上写几行字，在春光明媚的窗前煎调茗茶吧。茶成了文人士大夫的又一寄情之物，茶事也成为文学创作的新题材。宋代茶诗故盛。供图／QUANJING

夜晚的台湾嘉义县，华灯初上，槟榔店门口荧荧的灯火，又在招徕一过嘴瘾的顾客。台湾的槟榔摊已实现24小时供应槟榔，而且为刺激消费者的购买欲望，还会打出 美女牌。去台湾旅游，除了台北夜市，槟榔摊也是必须体验的地方。摄影／黄力生

雅安有茶园 宋代的皇家贡茶首推北苑团茶，而在四川雅安的蒙顶山，又有一座“皇茶园”，是在南宋孝宗淳熙十三年（1186年）被正式命名的。此地汉代已有茶树，唐代开始向朝廷进贡茶叶，宋代所产团茶，足以和建州北苑茶媲美。上图正是皇茶园碑和内部茶叶的种植情形。上千年来，蒙顶之茶，长盛不衰。 摄影／黄金国

宋代吉州窑树叶纹黑釉盏

1914年由北洋政府开办的殖边银行，长期滥发纸币，不啻于政府要员中饱私囊的钱袋子。右图即为奉天市面上流通的殖边银行发行的纸钞。

而上图则是放在茶室门口的洗手钵，这也是千利休的设计：人们只有净身洗手之后，才可以进入茶室这一方净土。供图／GETTYIMAGES

真龙天子与巨龙 白龙、青龙、黄龙、黑龙，这四色神龙游弋于承恩寺天王殿左右墙体之上，舞爪张牙，呼之欲出。图中的五爪青龙昂首于彩云之间，有着君临天下的气势。龙是皇权的象征，承恩寺殿内的巨龙图为全国寺院所罕见。有人据此猜测，不受香火的承恩寺很可能是明武宗（小图 供图／FOTOE）皇帝的秘密离宫。

帝后的“大爱” 上图中的天王殿，被壁画所围绕，这些壁画可称承恩寺的镇寺之宝。专家认为其中价值最高的是《帝后放生图》，沥粉堆金的明代壁画技法十分精湛（摄影／苏久）。下图中被四位侍女围绕的皇后温婉慈祥，她手捧龙纹大碗，内盛要放生的鱼虾。

宋人如是饮 茶文化的发展与文人士大夫的推崇密切相关，他们或独享，或集会，将茶和雅趣结合在了一起。图为宋人所画《煮茶图轴》（供图/故宫博物院），画家笔下正是宋代文人士大夫饮茶的场景。而斗茶是源自于民间的茶俗，经官方推广而风行全国。

上图是沈阳金融博物馆在原址重现的边业银行内景。该行始建于1919年，1924年，张作霖父子收购原来殖边银行的股份，将边业银行增资扩建，并迁总行至奉天，成为奉系金融系统的重要组成部分。供图／东方IC

诚心待茶 茶室门口设置石制的洗手池，供客人在进入茶室前净手洗面。而茶室的入口则非常低矮，客人们必须弓腰屈膝出入，以此表示参加茶会的诚心与恭敬。画中两位和服女子，一人手持水舀，跪坐于洗手池边，一人则在茶室窄小的门口将门外的草屐摆正。两人面部表情都格外平和恭敬，正是茶道所追求的境界。 供图／QUANJING

茶匠通神之艺 茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏，是采用点茶技法使茶汤纹脉形成物象的古老技艺。这项技艺曾经失传近千年，直到武夷学院客座教授章志峰将其复原成功。章志峰用蒸青技术制成的茶饼进行试验，又发现茶汤搅拌后的悬浮液是形成图案的关键。经过数次试验，很快在乌龙茶、红茶、白茶等六大茶类上显现成功，呈现出怡人的风景，吉祥的图画。茶汤上精妙的一点一划，是没有色彩的绘画，是幽妙的情境，是难以注解的禅机。供图／章志峰

此图为后人所绘《松溪斗茶图》，画中人物都是平民打扮，体现了民间斗茶之风。供图／北京保利国际拍卖有限公司

黑盏与曜变 曜变一词来自窑变，因黑釉中铁结晶体为一彩晕，面貌多变，其存世鲜见，仅日本藏四件存世，《能阿弥相传集》记载：“曜，天下稀物也，釉色如豹皮，建盏中之上也”。宋代大量烧造黑釉瓷器，尤其黑釉碗盏，产量尤大，这也是为了满足斗茶之风的需要。《宣和遗事》记载：政和二年（1112年）宋徽宗邀蔡京“以惠山泉，建溪兔毫盏，烹新贡太平嘉瑞茶饮之”，黑盏供御可见一斑。至宋以后，烧造曜变技术渐失，而对这种颇具随机性的曜变不甚了解的明清人，却做了非常有趣的解读，《五杂俎》记，“传闻初开窑时，必用童男童女各一人，取活血祭之，故精气所结，凝为怪尔。近人不用人，故无复曜变”。

1924年，第二次直奉战争全面爆发。张作霖挥师南下，率17万兵力入关，于是年11月3日进逼天津。战事最终以直系吴佩孚率残部自塘沽南逃而宣告结束。图为次年在天津火车站集结的张作霖部队（供图／fotoe）。

草庵茶室布局 茶室是草庵茶道进行的场所，其构造蓝本来源于日本传统民屋。茶室内部面积基本为8平方米左右，地面每一块榻榻米都承担了独特的功能，并有一定名称。草庵茶室最为特殊的建筑特色是在一面墙上做出了一块凹进的壁龛，里面设有床座，专门摆放花筒等器物，并且可以悬挂一幅字画，供参加茶会的客人赏玩。绘画／张云霏

图中同样慈祥的帝王，也在向桥下倾注生灵，画面中充满人间大爱，在现存的寺庙壁画中绝无仅有。

闲事雅器追宋魂 宋朝那个时代，早已烟消云散；但宋人留下的传说，宋人遗留的雅器，依然能让今人于千万之一中，感受他们的闲情雅趣。图为北京大学赛克勒考古与艺术博物馆中展出的宋代文人茶室复原场景。作为标准的宋代文人，茶器、酒器、花器、香具一样也不能少。啜茶品茗、饮酒赋诗、畅游沉醉，于今人是不可得的享受，于时人只是普通生活的方式。供图／吴凯翔/新华社

茶风北上 北方游牧的契丹民族在接触了茶之后，为之深深吸引，成为茶的忠实信徒。因此，当宋辽两国在签订澶渊之盟，进入了百余年的和平时期后，边境榷场的茶叶贸易一直不断。此图是宣化辽墓中的“备茶图”壁画，可以看到几个留着典型契丹发型的人物正在准备茶饮。摄影／耿艺

图为宋元时期建窑黑釉兔毫盏并元代剔红盏托。

奉系军阀集团在内战中消耗巨大，军费开支一路高涨，奉天省财政收入捉襟见肘，只能不断加税。图为1927年时任奉天省长兼财政厅长的刘尚清，为敦促买卖田房的百姓照章纳税而发布的告示。

点茶之道 “抹茶”就是上等茶粉，与宋代茶汤尚白不同，日本茶粉以绿色为主。日本抹茶道传承了中国宋元时代的团茶点茶法，结合了禅堂礼法和武士道精神，形成了模式化的点茶规范。图中，一位日本茶人正在为参加茶会的客人点茶。 供图／CORBIS

清碑留记 承恩寺大雄宝殿前立有两通清代石碑，记载了承恩寺在清代沿享尊荣，继续受到皇家重视的一段历史。礼亲王全龄曾把该寺作为家庙，多位亲王、权贵也在寺内住宿，在特权阶级的保护下，承恩寺得以继续维持“三不之规”，其神秘的面纱至今尚未被揭开。摄影／苏久

“茶道大行”的风采 文人茶会，自唐代开始成为风尚。图为南宋刘松年所绘《十八学士图卷》局部。十八学士为唐太宗李世民还是秦王时，于京城长安网罗的十八位大知识分子。十八学士的历史流传至宋，就成了文人闲会雅集的典故，文人于闲会雅集中，或琴棋书画、或品香啜茗，以此忘忧。只不过，宋茶追求精致的茶技和茶艺，与以禅为核心的唐茶不大一样。供图／台北故宫博物院

茶风始于唐 茶兴于唐而成于宋，宋人的饮茶风尚源自唐代。唐人一改前朝饮茶的简单粗犷，而是将之细化，使其成为日常生活和雅集聚会中的重要组成部分。此图是唐人所绘《宫乐图》，画中有的仕女正在舀茶，有的仕女正在炙茶，有的仕女正在品茗，正是唐代宫廷仕女品茶奏乐的场景。供图／菲杨

宋辽金银茶器 图为辽人莲瓣纹金盖罐，器盖有花蕾形钮，拱形盖面，边部竖折，器身腹部捶揲成多重莲瓣纹。

张作霖性格刚烈又手握重兵，对日本屡屡提出的在“满蒙”筑路、开矿、设厂、租地、移民等要求拒不松口，日军遂决定伺机除掉这个眼中钉。1928年6月4日凌晨5时许，由北京乘专列返回东北的张作霖，在经过京奉铁路皇姑屯三洞桥时，被关东军预先埋设的炸药炸成重伤，不治而亡。他死后，奉天已然严酷的经济形势愈加恶劣，振兴东北的愿景终成泡影。供图／新华社

隔海望茶心 不同的民族性格，形成了不同的茶风。从日本茶道可以看到日本茶人满怀深情守护着的“大和之心”。而茶叶的源头，有着数千年饮茶文明的我们，也应当好好守护我们的“中华之心”。图中是几样典型的日本茶器，在光影之间，流露出禅心茶意，让人心生向往。供图／高品图像

唐代的茶叶百科全书 《茶经》为唐代陆羽所著，全书分为三部分，包括茶源、茶具、采茶、煮茶、茶事等十节，共7000余字，其中不仅保留了唐代与茶相关的信息，更记载了唐代流传的发生在唐以前的与茶叶相关的事件，称《茶经》的问世和刊行带动了几个时代的饮茶风尚，并不为过。摄影／黎明

左图为梅花形金杯，右图为银质盏托，皆为宋代器物。

盏内乾坤 图为北宋耀州窑印花婴戏莲纹盏内纹样，盛茶或清水后，自上俯视可见婴孩于水中戏莲，宋代婴戏图题材屡见于瓷碗、瓷枕、绘画，或许受当时世尚多子风气影响，亦或与七夕节风俗相关。

图为宋代定窑白釉划画鱼纹碗，与婴戏纹瓷碗相同，当实际使用时可见鱼翔水底，非常有趣。供图／中国国家博物馆

宋辽对蝶 图为北宋青瓷划花对蝶纹盘，内心饰对蝶纹，外底心有“上”字釉下刻款，有趣的是，它与内蒙古奈曼旗辽开泰七年陈国公主墓出土的一件对蝶纹盘在器型、纹样、装烧方法相近。宋辽边界互市，自北宋初年即已形成，之后又先后在沧州、涿州等地设置榷场，而这件对蝶纹盘或许是宋辽边界互市的结果。

饮器有道 宋人追求茶器，实际上是宋人茶道观念的一种体现。此外，宋人也十分讲究饮茶环境。苏轼《游惠山》记“敲火发山泉，烹茶避林樾。明窗倾紫盏，色味两奇绝”，即是对户外饮茶环境的描写，颇具浪漫主义色彩。摄影／王俊