烧烤博物秘笈
9月似乎是一年中最黄金的时节,秋高气爽,瓜果正熟。约上三五好友,或同家人外出郊游最合适不过——特别是近些年来,流行的“郊游 烧烤”组合,让人们在这个季节既赏了秋景,又贴了“秋膘”。如果有了《博物》的烧烤秘笈,保准你能“快、好、香”地制作出一顿烧烤大餐。
生火引炭:优化选择,排列组合
如果不是正在“荒野求生”,只能靠拾柴生火的话,烧烤的燃料首选自然是炭,它的燃烧温度高、发热时间长、又少烟。如今,人们所见的炭种类非常多:易燃炭、无烟炭、环保炭……搞得不知道选哪一种才好,其实它们各有优劣。
责任编辑 / 郭亦城
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