厨房中的宝石
调味颗粒的微观世界

宝石

晶体之美

一提到宝石，人们马上联想到的是它晶莹剔透的光泽、完美的立体几何形态。除去珍珠琥珀等有机宝石不谈，绝大多数让人爱不释手的宝石都属于一种特殊的固体形态——晶体。宝石之美实际上源于晶体之美。

何谓晶体？我们不得不先佩服下传承了千年文明的汉字，一个“晶”字，集象形会意于一身：三个日，表现了晶体的光泽，阳光照耀在晶体上，熠熠生辉；而三个矩形的“日”又从形态上表现出，晶体一定要方正规则。然而，今天我们观察事物的视角通常会比古人丰富一些。比如，若从物理微观的角度看待晶体，无论其外表光鲜还是黯淡，只要内部的原子、离子或者分子按照有序的规则排布，就称之为晶体。可见晶体在我们周围并不是什么稀罕物，我们既不用跑到商场的珠宝专柜隔着玻璃柜巴望，也不用钻到宝石矿床里去苦苦寻觅。其实足不出户，在我们家中的厨房里就可以找到和宝石一样美丽的晶体。