缤纷盐田:“有滋有味”的风景


文章出自:博物 2011年第04期 作者: 周娅书 

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以天地为展厅,以天然泥石为材质,以人工之力筑起造化天成般的奇景,这便是“大地艺术”。它们虽是人类的壮举,却与周边的自然环境融为一体,往往让人误以为是外星人的杰作。人类的生存离不开盐,它是我们生活中的必需品,不同国家、不同民族的人因为想得到它,创造了一个个惊人的奇迹。这些盐的风景,至今仍在世界各个角落的古老土地上闪耀着动人的光彩。

雪花和明镜

印加盐阵

马拉斯的盐田总共有4000多块。这些白花花的盐池一方方、一层层地裸露在地表,在崇山峻岭间错落有致,排列组合成了奇异的几何图案。在阳光照射下,水分已蒸发干净的池子里晶莹剔透闪闪发光,而充满水的池子则倒影着蓝天白云,形成了一幅令人赞叹的图画。

这就是南美洲印加帝国的古老遗迹,至今仍源源不断产出食盐。

库斯科是秘鲁的第二大城市,也是昔日印加帝国的首都。这一带最负盛名的便是40公里开外的马拉斯矿区的古盐田。这些层层叠叠的大片盐田开垦自印加文明时代,距今至少有600多年的历史了,产盐业自那时候起便已经是当地的支柱产业之一。

古代印加人发现,此处乌鲁班巴河谷的地下河会流经山中的盐矿,因此含盐量极高,于是他们在山上凿出若干渠道,并在山下用石块筑起盐池。当水流穿过山中时,会化为若干分支细流,顺着小渠流进与之相通的每一个盐池中。每一个盐池都有个与小渠相通的缺口,用一块石头做闸门,当水注满后,便关闭闸门。经过数天日晒,水分不断蒸发,当盐水过饱和后,盐结晶便会从水中分离出来。每当晒出的粗盐积累到一定体积和数量后,当地的工人便用双脚把这层盐壳踩碎,收集好放置一边,然后再打开闸门放入盐水,进行下一轮制作。俯瞰整片盐田,就像是无数雪花和明镜交错而成的抽象图案。

责任编辑 / 徐韵 

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