深山寻怪菇


文章出自:博物 2012年第07期 作者: 吴超 

标签: 博物广知   

对于蘑菇,我们因美味而心存向往,也因其致命的毒素而敬而远之,更因为其可爱的外表而着迷。蘑菇作为大型真菌的繁殖器官,在我们身边并不少见,但经典的伞状蘑菇,实际上只是众多蘑菇形态的一部分。只要走进大自然,就会发现很多奇形怪状的另类蘑菇。时值盛夏,登上北京西郊的百花山,我们在潮湿、茂盛的森林中,找到了不少“骨骼清奇”的蘑菇隐士。

马勃:

松枝堆里埋地雷

盛夏的百花山,因海拔较高、植被茂盛,比城市里凉爽清新很多。半山腰上,生长着成片的华北落叶松,我们漫步林中,四处寻找着有趣的生物。在厚厚的落叶层上,一堆堆褐色的小球如同乒乓球大小,出现得越来越多。我蹲下来仔细观察它们,发现每个小球上方都有一个孔。我想摘一个一探究竟,可是刚一碰,它就从小孔里突然喷出一团烟雾,碰得越使劲,烟喷得越多。原来,这是一种球状蘑菇:“马勃”,而那团烟雾,实际上就是它们的后代—真菌的孢子。这些孢子被喷出后,随风飘散,去寻找新的生活空间。马勃成熟后,就在松林下静静等待,若有雨水或者枯枝败叶落下打在它们身上,就会触发喷射孢子的机关。如果人或动物踩到马勃,立刻一股“青烟”冒起,如同踩上地雷。

枝瑚菌:

地里长“珊瑚”

在马勃附近,我又找到了惊喜。一丛一丛的嫩黄色“小树枝”拔地而起。这是一类枝瑚菌。尽管看起来形状诡异,但并不妨碍它们中的一些种类成为美味的食用菌。记得前几年在浙江考察时,看到当地人把一种枝瑚菌晾干出售,价格不菲,味道也十分鲜美。不过,我不敢确认眼前所见的枝瑚菌是不是能吃的种类,还是抵制住馋虫的怂恿,小心为妙。

责任编辑 / 张辰亮 

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