中华海鲜地图之东海与南海


文章出自:博物 2014年第08期 作者: 海鲜大叔 

标签: 博物餐桌   博物广知   

由于地理位置、气候、水文条件不同,东海和南海的海鲜不仅产量比北方大得多,而且不论在种类还是品质上都有明显不同。沿岸各地的居民们因地制宜,把自家的海鲜做出了本地特色的味道。

东海

南北海鲜大荟萃

从长江入海口往南,一直到闽粤两省交界处的海域,就是东海。这是中国岛屿最多的地区,全国60%的岛屿集中在这里,岛屿制造了多样的地形,不同栖息地的生物都能找到自己的位置。东海位于亚热带,年平均水温20℃~24℃,北方喜冷的和南方喜温的鱼虾贝类,在这里都可以过得很舒服。

东海北部

舟山海鲜大party

这里是中国最大的渔场—舟山渔场的所在地。它处于长江、钱塘江、甬江三江入海口,江水为这里注入了大量养分。沿岸流、台湾暖流、黄海冷水团等许多寒暖流交汇于此,使海生物有更多选择,喜温的鱼跟随暖流,喜冷的鱼跟随寒流,这样就使很多鱼都在舟山汇合,这里招牌海鲜有东海带鱼、大黄鱼、三疣梭子蟹等。

责任编辑 / 张辰亮 

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