似蟹非蟹
帝王蟹 三条蟹腿一盘菜
体型巨大的帝王蟹，是海鲜市场的高档货，光腿就能有一米长。别看帝王蟹的身盘能比人脸还大，里面却没什么肉和黄，所以吃帝王蟹主要是吃腿儿，三条腿就够一盘菜了。
数数帝王蟹的腿数，除了钳子，只有3对步足——怎么比螃蟹少了1对？答案在它的背甲里：帝王蟹的最后1对步足极度退化，缩藏在体内，专用于清理鳃部的污垢。另外帝王蟹肚子里面也不太对称，向右侧卷。因此在分类学上，帝王蟹属于异尾下目，和短尾下目的螃蟹不是一家。帝王蟹也并非正式名称，而是石蟹科拟石蟹属成员的俗名，国内市场上常见的帝王蟹，多是“堪察加拟石蟹”和“塔形拟石蟹”。
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