探访奶牛场 看奶牛一生


文章出自:博物 2021年第01期 作者: 何长欢 

标签: 动物世界   博物广知   

“吃的是草,挤出来的是奶”,我们经常这样赞美奶牛。如今,中国人均一年消费牛奶达35.8公斤。这么多的牛奶,是怎么从牛身上挤出来的呢?奶牛们平时又过着怎样的生活?为此,《博物》编辑特意前往奶牛场,探访这些“生产劳模”。

规模虽小,五脏俱全

11月底的北京,树木萧瑟,又干又冷。我和同事一行三人,来到北京奶牛中心位于京郊延庆区的良种场。这里除了给乳品厂提供牛奶,还承担着选育优良奶牛品种的科研任务。

接待我们的是场长助理王爽老师。他是畜牧专业科班出身,在场里工作了十年,对奶牛的大小事务早已熟稔于心。王老师告诉我们,良种场约有850头牛,集约化饲养,相比那些动辄上万头牛的大奶牛场,规模不算大。这其中,“现役”的泌乳母牛有560头左右。养殖品种主要是荷斯坦牛(最典型的黑白花奶牛),也有少数娟姗牛和瑞士褐牛。

责任编辑 / 何长欢 

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