吃货的世界

吃货的世界

辣白菜是每部韩剧里的另类主角;法餐宴席上,腌橄榄是雷打不动的餐前开胃小菜;日本的寿司、刺身,要配上泡姜才更完整;德国咸猪肘最正宗的吃法是就着酸菜……泡菜在如今流行……

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  • 酿酒作物
    把“个性”融到酒里

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    无论啤酒、红酒或是白酒、黄酒,能称之为“酒”,皆因它含有酒精。酒精的化学名称就是乙醇,在自然界中几乎都是由糖分转化而来。比如苹果放置较长时间后,吃起来有股淡淡的“……

    2014年06月24日

  • 香肠
    “肉棍”的世界

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    香肠可以算是种类最多的肉制品了,因为它的范畴实在够宽。一串串晾挂的腊肠、捆得像地雷一般的萨拉米、热狗里的泥肠、小摊上的烤肠……它们有生有熟,能入菜也能当小吃,丰富……

    2014年11月19日

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