饴饧 最中国的古法糖


文章出自:中华遗产 2023年第01期 作者: 周舒 

标签: 古代生活   历史拾遗   

汉语里有个词叫“甘之如饴”,还有个词叫“含饴弄孙”。古人舌尖上最令人心旷神怡的一抹甜叫做“饴”,它脱胎于平凡的五谷杂粮,却甜滋滋、软糯糯,愉悦了中国人几千年。

最近,有种古早味的糖果“高粱饴”火出了圈。一位试吃带货的主播,一包五颜六色的软糖,一句不断重复的台词——“QQ弹弹还能拉丝”,成功征服了好奇的观众。

如今,糖果再也不是什么稀罕物,高粱饴的爆点在哪里?也许没有华丽的包装、没有时新的配料,但它形弹、味柔、体韧;明艳、鲜活、好玩……这些恰恰是中国传统饴糖的缩影,代表着古人了不起的发明。

责任编辑 / 刘睿  图片编辑 / 吴西羽 

版权声明

凡中国国家地理网刊登内容,未经授权许可,任何媒体和个人不得转载、链接、转贴或以其它方式使用。
已经本网书面授权的,在使用时必须注明来源。违反上述声明的,本网将追究其相关法律责任。

要评论?请先 登录 或者 注册 ,您也可以快捷登录: