糖史 一口甜味 千年求索

总第207期
2023
01
  • 动如脱兔

    兔,耳长短尾,前腿较后腿短,善跳跃,跑起来飞快。所以,由“兔”构成的词语多和逃跑、敏捷有关,如狡兔三窟、动如脱兔等。

  • 看展

    2022年12月6日至2023年3月15日期间,浙江省良渚博物院举办“郁郁乎文哉——西周晋国玉器精品展”,展出多达170余件(组)精美文物,以玉器为主,辅以少量青铜器和金器,其中重点为西周晋侯墓地出土玉器。

  • 从商陆火到耳报神

    乾隆元年除夕(1737年),《儒林外史》的作者吴敬梓坐困穷愁,多亏好友王溯山送了米来,才免于饥饿度年。他感慨之余写下《丙辰除夕述怀》,其中有“商陆火添红,屠苏酒浮碧”两句,既是贺岁应景,大概也是……

    作者: 墨飞  

  • 班簋 废铜堆里的国宝

    首都博物馆的燕地青铜艺术精品展,展出了一件名为“班簋”的珍贵文物,上面有198字的铭文,主要记述了两件事:其一是说,西周某年八月上旬的一天,周王册封毛伯为毛公,让他护卫王室,作天下的表率,同时……

  • 糖史 一口甜味 千年求索

    寻糖、制糖、吃糖,一部甜蜜的糖史,映射出中国人数千年的求索, 也改变着世界的经济和政治格局。

  • 甜味草木 大自然的“糖包”

    喜食甜味,是人类的天性。为了这一口甜,人类在大自然中四处寻觅,而迄今发现的大多数甜味食物,都来自植物。对于人类和植物来说,糖都是最重要的能量来源之一,植物通过光合作用制造糖分,集中存储在根……

    作者: 王雎  

  • 饴饧 最中国的古法糖

    汉语里有个词叫“甘之如饴”,还有个词叫“含饴弄孙”。古人舌尖上最令人心旷神怡的一抹甜叫做“饴”,它脱胎于平凡的五谷杂粮,却甜滋滋、软糯糯,愉悦了中国人几千年。

    作者: 周舒  

  • 甜“蜜”一万年

    当先人品尝到“蜜”的甜蜜滋味,蜂口夺食的食甜大法,便一发而不可收。嗜蜜的有王侯,有文豪,有名医,也有百姓……蜜,充满了谜之魅力。

    作者: 知琪  辰月  

  • 白糖 如何造就“中国白”?

    宋代诗人杨万里夜饮,以白糖嚼梅花佐酒,作诗曰“赣江压糖白于玉,好伴梅花聊当囱”。然而,彼时的白糖并不白,甚至还挺黄。为何“颠倒黑白”?又该如何真正把糖变白?古人走了一千多年的路。

    作者: 李粹之  

  • 吃糖革命 从权贵到庶民化

    数千年来,甘蔗和白糖都是权贵阶层专享、庶民百姓可望而不可即的奢侈品,而明朝晚期制糖技术的进步,一举改变了中国人的饮食习惯乃至生活习俗。从此,生活再也不能没有糖。

    作者: 火火  

  • 良药未必苦口

    经典日本动漫《哆啦A梦》里,主角野比大雄穿越回日本战国时代(约16世纪中后期),遇上一个和同学源静香长得一模一样的农村少女,正因为家人染上重病而伤心不已。

    作者: 李晋平  

  • 红糖 缔造的商业传奇

    糖寮星罗棋布,甘蔗漫山遍野。康乾时期,潮汕人因糖致富。潮糖随红头船北上南下,催生出了潮州商帮,留下了一段甜蜜往事。

    作者: 楚风  

  • 敲糖帮:义乌的发家之道

    2022年12月,当卡塔尔世界杯如火如荼地进行时,遥远的东方小城义乌市,吸引了人们的目光。世界杯决赛前,义乌商家接到了大量的阿根廷“三星球衣”订单。人们据此推断,“义乌指数”又一次“显灵”,阿根廷……

    作者: 红米  

  • 蔗糖:东亚的砂糖战争

    糖给人带来愉悦,但糖的制作和销售,则处处透着波诡云谲。为争糖利,各国商人使出了什么手段?中、日、荷兰又为了盛产砂糖的宝岛台湾,展开了怎样轰轰烈烈的角逐?

    作者: 江湛  

  • 甜菜 糖业新宠掀起的风

    20世纪初,制糖进入机械化时代,甜菜是最重要的推手。凭借机器,甜菜成为糖业新宠,渐与南方的甘蔗平分秋色,也为帝国殖民提供了新手段。

    作者: 赵国壮  

  • 法国·赛努奇博物馆 “巴黎的东方之眼”

    一家巴黎市属的博物馆,拥有从新石器时代到现代的中国艺术品,被公认为法国第二大、欧洲第五大亚洲艺术博物馆。它的创立,始于一位经济学家的一段传奇旅程。

    作者: 陈艳妮  

  • 麒麟贡 大明朝的“动物外交”

    郑和下西洋归来,带回了非洲的长颈鹿,引起了明朝君臣的轰动。它被阐释为麒麟,描述成象征仁政的祥瑞,为永乐盛世提供了一个恰如其分的政治象征符号。

    作者: 夏木  

  • 招幌 老字号的“品牌制造”

    店铺鳞次栉比,招幌林立如帜。比起现代方方正正、千篇一律的招牌,古时的招幌,凝聚了更多的温度、人情和商业智慧。

    作者: 吴风  

  • 火炉 冬日的温暖与诗意

    雪天暮地,如何过冬?点起木炭,燃将炉火,拥炉而寝,围炉夜话。

    作者: 夏虞南  

  • 天女的妙意

    2022年初的中国国家博物馆,办了一期名为“梅澜芳华——梅兰芳艺术人生”的展览,作为戏迷,自然不能错过。流连于展厅,互动装置循环播放着老唱片:“云外的须弥山色空四显……”原来是《天女散花》。

    作者: 瑜韵  

  • 药洲石刻:斯文在兹

    北京路是广州市著名的文化旅游区,这一片地区自广州建城之始,就是广州城的中心地带。两千多年前,秦代第一任南海郡尉任嚣修筑番禺城,作为治所;楚汉之际,赵佗建立南越国并扩建了任嚣城。此后,一直到……

    作者: 苏蘅  

  • 为故宫文物拍“标准照”

    文物摄影是不同于一般的静物摄影或者商业摄影的特殊摄影门类。

    作者: 王琎  

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