小鸡蛋大有学问


文章出自:博物 2006年第11期 作者: 李晓东 

标签: 博物餐桌   生活百科   

五彩斑斓的彩蛋张扬着初春的勃勃生机,它们是复活节上最受欢迎的礼物。每天,有成千上万个鸡蛋以不同形式呈现在我们的餐桌上,但是你真正了解这个几乎天天见面的朋友吗?想知道关于鸡蛋的事,食品系的同学最有发言权了。

“从今天起,你们每人每天都要吃一个鸡蛋!”还记得高三第一堂生物课,老师说的头一句话。当时,大家心里就嘀咕4个字“补充营养”。经他提醒,许多同学开始把鸡蛋当作美食。可在大家养成吃鸡蛋习惯后的某天,老师突然在课堂上问:“平常大家吃的鸡蛋是一个细胞吗?”全班顿时一片沉默直到现在,我依然认为那不是一道简单的问题。

从细胞到鸡蛋

想先要找到正确答案,先来看看鸡蛋是怎么诞生的吧。“鸡蛋”刚开始不过是一个卵子,说的专业一点是单个雌性生殖细胞。她产生于母鸡的卵巢中。诞生一段时间之后,不断有一层层的卵黄袭来,累积在她的身上。经过卵黄的层层累积,卵子逐渐增大成熟,改名叫卵黄了,也就是后来的蛋黄。

责任编辑 / 童晓岽 

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