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朝鲜蓟 “蔬菜皇后”成名记
种菜吃菜是我们中国人的“种族天赋”，许多中国蔬菜老外都没见过。但也有一些外国蔬菜少见于中餐，比如在欧美号称“蔬菜皇后”的朝鲜蓟。它们的故事，不是开始于朝鲜半岛，而……
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火候 “烹饪化学”的反应条件
大多数菜肴都要靠加热，让食材从生变熟,并成就其最佳口感与风味。为此，“火候”的掌控极为重要，因为它是食材发生化学变化的主要条件。
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欧罗巴，你们怎么看？ “东方快车”上的侦探风
2017年底，“犯罪小说女王”阿加莎·克里斯蒂的《东方快车谋杀案》被再次搬上银幕，大侦探波洛又登上了东方快车破解谜案。这个故事发生在20世纪30年代的欧洲，在烧脑案件背后，……
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