醋都清源
与洪水斗大的城

文章出自：中华遗产 2014年第04期 作者： 罗德胤 

标签： 历史拾遗   文化遗产   古城   清徐县   

山西一座巴掌大的小城清源，两千多年来，宁可费尽心思与洪水抗争，也不愿弃城搬迁，并最终获得了空前的繁荣，一度成了中国最能养活穷人的小城。清源看似以醋闻名，而实际上，中国人所熟悉的，生活里的智慧与奋斗，才是它的立足之本。

城门外，“市中心”
图为清源西关市楼，市楼是山西中部一带常见的地标建筑，且为象征商业的建筑，通常设在城中最繁华之处。清源市楼与众不同的是，它既不设在主城内，也未设在商业最繁荣的南关，而建在了西关。该建筑的始建年代不详，重修的最早记录在清初，建筑历史应该并不太久远。或许它的诞生，正为了平衡清源的商业布局，让清源走上全面“商业化”之路，同时又带动西关防洪设施的建设。

半城之湖
在清源城中，烟波浩渺的东湖格外引人注目。华北地区气候相对干旱，难得出现这样的景观，原因是清源的地势、河流、泉水、城墙共同作用的结果。清源西依吕梁山，雨季水多泛滥，而东关地势较低，久而久之，竟将东城门淹没，逐渐成为大泊。图中可见东湖东南角始建于明代的建筑——水阁楼，集亭、台、楼、阁于一体，是清源古城沧桑的见证与象征。

按省份论，山西人是全国“吃醋的冠军”。醋古称“醯”，和“西”同音，人们称山西人为“山西老醯儿”，半带调侃半带亲昵。

醋在山西又有源头，公认的“醋都”在清徐县的清源城。传说尧帝采摘瑞草——“荚”以酿苦酒（古醋），即在清源的尧头村。由此一说，这里非但是山西醋的发源地，也是中国醋的发源地了。

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责任编辑 / 刘睿  图片编辑 / 吴西羽 

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