元 倪瓒《云林堂饮食制度集》:高士的人间烟火


文章出自:中华遗产 2016年第02期 作者: 韩韬 

标签: 古代生活   

名士往往有些怪癖,元代画界四家之一倪瓒,就是一位怪才,不仅画风独树,还拥有异于常人的性格,更有超乎常人的感观味觉,因而成为一代“好食”之士。倪瓒贡献的“云林菜”与他的画卷一样,独步一方。
出淤泥而不染
倪瓒性格清高孤傲,洁身自好,是真正出淤泥而不染的文人。他喜爱的食物,也如他自己一般,讲究那份超脱和高洁的感觉。图中清淡的食材平铺在红莲花瓣上,恰是倪瓒本人品行的的隐喻。亭亭净植,不蔓不枝,可远观而不可亵玩焉。摄影/黄小黄

他的境界

想到倪瓒,无法不想到他的画:远山泼着墨,林岸泊烟渚;水滨萧瑟,茅亭空空。不是一幅,几乎幅幅如此,辨识度极高,仿佛能透过画卷,看到画家恬恬淡淡、执笔挥洒的样子,心摹手追着他的故乡——太湖的景色。

有德才者,画的是画,抒发的却是胸臆。

倪瓒题画最常用“云林”两字,因此而得“云林先生”之号。云,高远。林,高洁。在他的画中,林木常常都是主角。《六君子图》最使人难忘,寥寥数笔勾出小小丘壑,耸立六棵姿态挺拔的树,树冠全都由不同的点法画就,有的如松针,有的像介字,有的如垂叶……就这样把不同的树种呈现出来,令人不由想起印象派大师。后代文人都推崇这幅画,甚至于有人格物致知,将六树论作“松、柏、樟、楠、槐、榆”,正直特立,故此称“君子树”。画如其人。倪瓒即是一位君子、高士。

幸运的他,身处一方风景宜人的土地,一个富甲乡里的家族。倪瓒祖上在北宋为官,靖康之难后举家南迁至无锡,居于江苏无锡梅里祗陀村(今无锡市梅里镇),他家宅中有园林之胜,有三层的藏书阁,三代的钟鼎铜器、古琴珍玩。他自幼便饱读诗书,每日吟诗作赋。

责任编辑 / 刘睿  图片编辑 / 朱浩 

版权声明

凡中国国家地理网刊登内容,未经授权许可,任何媒体和个人不得转载、链接、转贴或以其它方式使用。
已经本网书面授权的,在使用时必须注明来源。违反上述声明的,本网将追究其相关法律责任。

要评论?请先 登录 或者 注册 ,您也可以快捷登录: