盖碗 简单的讲究


文章出自:中华遗产 2021年第08期 作者: 有泉 

标签: 文物故事   古代生活   发明与技术   

鲁迅先生在《喝茶》一文中写道:“喝好茶,是要用盖碗的。”在众多杯盏中,鲁迅先生为何独独赞赏盖碗呢?其中,自有道理。
泡饮两相宜
中国茶具史上,盖碗是一类年轻且至今仍在广泛使用的茶具。图中为一副现代盖碗,由茶盖、茶碗两部分组成,既是喝茶的茶杯,也可用于泡茶、分茶(供图/长窑制器)。
图为带托盖碗的持法(绘画/李骄)。

茶托:不只托起茶

晚清时,法国驻云南总领事方苏雅带着七部相机赴任昆明。在云南的五年时间里,他拍摄了大量关于中国的影像,其中,1902年的一段影片,成为中国乃至亚洲最早的纪录片。

方苏雅以他府邸的中国管家夫妇为对象,拍摄了两组饮食场景。第一组镜头中,这对衣着体面的夫妇,演示了单手喝盖碗茶的技巧,就像斗地主时单手切牌、烹饪时单手打蛋一样,单手喝盖碗茶也是一项炫酷本领,其要领是:先将碗盖斜盖在碗上,留出一条缝隙,再用一只手端起茶托,从碗盖和碗的缝隙中小口品饮。

责任编辑 / 张舒羽  图片编辑 / 朱浩 

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