甜蜜 作物大阅兵
糖料作物的自我修养
植物其实都是产糖大户：它们通过光合作用制造葡萄糖，供自己生长发育和养育后代。构成植物躯体的纤维素、木质素，重要能源物质蔗糖，以及贮藏能量的淀粉，都是广义上的糖类。然而，不是所有植物的糖都能为人所用，成为糖料作物，要满足几类条件：首先，植物本身含糖量不能低，一般来说，至少2%，多的能达到20%；其次，所含的糖要结构稳定，容易提取；最后，成本还得低，让大家吃得起。
在人类制糖历史中，制糖的工艺主要有两类：
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