面条算是烹饪史上最重要的发明之一，为什么这么说呢？因为它改变了人们对面粉的认知。从前，人们把小麦磨成面粉，和水使其形成面团，觉得是水把面粉粘合在一起，所以只能隔水……

作者： 艾晓騧   出自：2014年第09期

不知你发现没有，青春痘跟人上火时长得“火疖子”很像，都是个红红的包，摸着有点硬、有点疼，过一段时间，它的顶端形成一个白色的痂头，挤破它会流出脓血——没错，青春痘和……

作者： 曹阳   出自：2014年第08期

在20世纪以前，西方人一直都是用钢笔或铅笔来书写。直到1936年，匈牙利的记者比洛在印刷厂校对报样时，由于纸张粗薄，钢笔笔迹经常“晕散”，搞得字迹模糊。这让他想到，如果用……

作者： 崇梓   出自：2014年第08期

海参的体壁，就是那层厚实又富弹性的皮囊，也是人们主吃的部位。在体壁背部，分布着很多疣状突起，而腹部则是密集着管足。体壁的主要成分是胶原蛋白、多糖类物质和肌纤维，造……

出自：2014年第08期

渤海的面积在中国四大海域中最小，只有约为7.7万平方公里，以辽东半岛与山东半岛之间的连线为界，近似于封闭性内海，洋流少而微弱，这也成了绝佳的海鲜“孵化场”。每到夏季，……

作者： 菡榭   出自：2014年第08期

并不宽敞的小街巷里，路两边摆满了摊位，扑面而来的是带着海水咸味的潮气，没有大棚，没有柜台，虽稍显凌乱，却充满生活气息——这里就是厦门第八市场，简称“八市”。这里虽……

作者： 嘉楠   出自：2014年第08期

指甲并不是人类独有，很多动物其实也有，那就是它们的“爪”，指甲正是从爪进化而来——当爪两侧向内收拢的“爪跖”退化、“爪板”变得平直，就成了指甲。除了人类，大多数灵……

作者： 曹阳   出自：2014年第07期

人人都想有一双“好眼睛”——眼睛的好坏，可不是指它的大小，或者有无双眼皮，而是视力：人眼中视网膜分辨外界事物的能力。而这种与生俱来的能力，又是靠外界事物反射进入眼……

作者： 曹阳   出自：2014年第06期

使君子，它的花是五角星形的，花后会结出五道棱的纺锤形果实，从某个角度看过去也是五角星，其种子还是著名的打蛔虫药。据不靠谱传说，“使君子”这个名字的由来，是因为刘备……

出自：2014年第05期

肺是掌控气体交换的器官，吸入的氧气从这里进入体内，使各器官能有充足的“燃料”正常运转。同时，体内代谢产生的废气：二氧化碳，也是通过它排出体外。肺活量是指人一次最大……

作者： 曹阳   出自：2014年第05期