前不久，杰克·伦敦的经典小说《野性的呼唤》被再次搬上银幕。而持续近一年的疫情，或许也让观众想起2019年底的另一部电影《多哥》。这两部影片的主角，都是雪橇犬。如今作为一……

作者： 久一   出自：2021年第01期

“吃的是草，挤出来的是奶”，我们经常这样赞美奶牛。如今，中国人均一年消费牛奶达35.8公斤。这么多的牛奶，是怎么从牛身上挤出来的呢？奶牛们平时又过着怎样的生活？为此，……

作者： 何长欢   出自：2021年第01期

在中国传统农耕文化中，牛扮演着至关重要的角色，历朝历代也多有“禁宰耕牛”的法令。于是有人说古代中国，尤其是中原农耕地区，其实是很难吃到牛肉的，梁山好汉们动辄“切几……

作者： 何全   出自：2021年第01期

经过数千年驯化，由原牛驯化而来的“家牛”门丁兴旺，在世界各地的品种已有上千个，而且还在不断产生新品种。按照培育方向，这些牛在产肉、产奶、拉车、耕地、皮革等功用上各……

作者： 胡杨   出自：2021年第01期

自然界中，牛算是令人印象鲜明的动物：头生双角，身强力壮……然而当我们搜索有多少种牛时，就会发现许多与“本地牛”差别巨大的“外地牛”，甚至未必是同一个物种。实际上，……

作者： 张劲硕   出自：2021年第01期

上回说完黄黝家事，这回咱聊聊斗鱼。其实早在黄黝各家热闹起来之前，两条圆尾斗鱼才是我家“杂货缸”里的艳星主角。只不过因为我的无知而耽误了它俩的青春，当我亡羊补牢，再……

作者： 张瑜   出自：2021年第01期

山野里如果碰到清澈溪流，请留意一下水中的石块，兴许你能看到上面粘着些矮胖的“小棍儿”——它们大多直径半厘米左右、长三四厘米，质地像是用沙粒、碎石捏合的。它们与石头……

作者： 晓风   出自：2020年第12期

经过这些年各大公众号的普及，瑞典鲱鱼罐头已是“臭名远扬”。而在另一个欧洲国家荷兰，也有一种国民美食级的腌鲱鱼。它不光不臭，还是荷兰近代经济起飞的本钱。

作者： 何全   出自：2020年第12期

萧瑟深秋渐远，季节步入初冬。在北方，此刻已少有应时的物产了。不过，有一种秋天收获的果实，却要在皑皑冬雪之中，才展露魅力。

作者： 任箴   出自：2020年第12期

“木兰从军”家喻户晓，演绎作品多不胜数。但历史有时比传说更传奇，明代的秦良玉，就是一位比花木兰还“高能”的女将军。

作者： 柳展雄   出自：2020年第12期