市场蘑菇从哪来 蘑菇工厂篇


文章出自:博物 2020年第07期 作者: 林依婷 

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福建省古田县是“中国食用菌之都”,尤以盛产银耳闻名。走进古田的银耳种植工厂,这里种蘑菇的故事,与“蘑菇房”大不相同。

失之东隅,收之桑榆

“全世界90%的银耳在中国,全中国90%的银耳在古田!”几天采访中,这句话频频出现。提起银耳,古田人就是这么自豪。

此“古田”,并不是著名的“古田会议”之地。虽然都在福建,但古田会址在闽西的古田镇(属龙岩市),种银耳的则是闽东宁德市古田县。古田县没有工业,七成农业产值都来自食用菌种植,招牌就是银耳。走在街头,随时能看到卡车满载干银耳飞驰而过。虽然近年由于技术输出,古田银耳占全国产量的比例降到了70%-80%,但依旧是个了不起的数字。

责任编辑 / 林语尘 

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