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  • 苦夏与美膳

    一夏无病三分虚,夏三月含辛茹苦,称“苦夏”。走近古人的餐桌,看他们胡吃海喝,吃苦、追热、爱酒,别样的千滋百味,带来元气满满。食之无味的……

  • 好吃到“爆”

    中国的食物,有的要吃一个“巧”,有的则要吃一个“拙”,各有讲究。比如包子、涮肉一类,与其花心思将榴莲、奶油这等新奇玩意儿包进包子里,或……

  • 火腿为什么这样“火”

    火腿另有一个别称——“兰薰”,这是说它的滋味如幽兰之香,但若论这种隽永和深沉,还是金华火腿胜出一筹。

  • 有一种美味 | 叫柿子红了

    红澄澄的柿子,为秋天谢了幕,为严寒拉开序幕。霜降以降,最热烈的、最合人心意的一样秋获,最适于酬报万物,迎接冬天。

  • 蟹痴与吃蟹

    蟹,是大美之物。秋高气爽时,湖沼溪流的边上,自然有肥蟹吃。昔年在京津一带,时有水患淹没农田,入了秋,倒方便了螃蟹沿河上溯,爬到地里吃高……

  • 点点心意

    我写文字,总是按照缘份来的。眼下是盛夏,入了伏,食欲不振,有时只靠点心度日,且说说点心的事吧。

  • 溏心功夫

    “溏”这个字,东汉许慎的《说文解字》上没有,要查字典的话,三国时代的训诂书《博雅》中有,意思一是多汁、粘滞而又柔软润泽,古文写作、淖;……

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