全世界哪个国家的饮食最“重口味”？很多人第一反应是中国。也对，从街头小吃毛鸡蛋，到“滋补圣品”燕窝，从低级动物禾虫，到高级动物的副产品紫河车，中国人食谱范围之广，……

作者： 钟楼里   出自：2019年第01期

“重口味”是暴殄天物，还是广纳食材？是正统饮食观里的异己，还是对口味的孜孜追求？在“重口味”背后，究竟隐藏着怎样的饮食观念？

作者： 皙扬  张掖   出自：2019年第01期

中国人做事讲究『适中』、饮食追求『适口』，但『重口味』却似乎与此背道而驰。明明知道食材来源太『惊悚』、加工过程太『诡异』、成品口感太『刺激』，但自古以来，中国东西……

出自：2019年第01期

一杯好茶，关键在水，其次才是茶叶、茶具。水中之道，你品出了几分？

作者： 李行   出自：2018年第12期

古人制鼓以模仿雷声，用于驱逐野兽、驱妖镇魔、沙场攻伐，也奏出了最雄健的中国声音。

作者： 梁石   出自：2018年第12期

它，自诞生之日起，就被视为娱人之器。它的繁手多变也屡受士大夫指摘。然而，它的声音让人动情落泪，也让人欢愉神荡。它诉尽人间烟火，红尘冷暖。与古琴相似，却被视为“俗乐……

作者： 沈雁杭   出自：2018年第12期

在外行人眼中，有些乐器会被认为是“土气”的代表，比如二胡。事实上，这种“最接地气”的民乐，原本可是正儿八经的“外来货”。一个“胡”字，泄露了它的出身……

作者： 如姬   出自：2018年第12期

胡入华，西向东；直而曲，曲而直；马上到怀中，轻拨到指弹……一番番弃旧革新，一次次改换新声，琵琶被称为民乐器中的百变神女。琵琶的故事，还要伴着一首首琵琶曲来聆听。

作者： 贾明   出自：2018年第12期

敦煌壁画中，有一个栩栩如生的音乐世界。眼花缭乱的乐器，形态各异的乐伎，编制不一的乐队，这些规模或大或小的乐队，有的使用奇特乐器，有的按照编制排列，甚至还有一支不用……

作者： 朱晓峰   出自：2018年第12期

先秦中国是否存在七声音阶？中国的七声音阶源于何时？是外来传入的吗？这些曾经争论不休的问题，被一支出土于河南贾湖遗址的骨笛——世界上年代最早、保存最完整的乐器——彻……

作者： 杨沔   出自：2018年第12期