• 茴香 眷恋不过是香气

    在中国人的蔬菜库里,茴香颇为特别,原本只是一种香草,自登陆中国大地后,果实、茎叶便无不可食,全方位“占领”了中国人的餐桌。

    作者: 石头   出自:2024年第01期

  • 菠菜 波斯来客的“平凡之路”

    唐太宗时代泥钵罗(尼泊尔)进献的“波斯草”,如何成为明清皇帝美食传说中的“红嘴绿鹦哥”?来自异国的菠菜,在中国扎根落户后,从深藏宫禁走向千家万户,成为少长咸宜的美……

    作者: 莫大   出自:2024年第01期

  • 胡豆 从“胡豆”到“国豆”

    豌豆、蚕豆、菜豆、豇豆……当我们享用着各种豆科蔬菜的饱满荚果时,却对它们的来处知之甚少。其实,只有很少的豆作物源出本土,更多则从五洲四海次第而来,最终在中国共济一……

    作者: 楼学   出自:2024年第01期

  • 清末农事试验场 把外国蔬菜请进来

    清光绪年间,为效法欧美、振兴实业,而设农事试验场,今北京动物园所处的位置,即京师农事试验场的故地。驻外使节负责在海外拣选农产品良种,送回国内试种。现下人们常吃的花……

    作者: 林遥   出自:2024年第01期

  • 龙门石窟 大佛的见证

    开凿在河畔山崖间的石窟寺,起源于古代的印度。传入中国后,一如灿烂星火,撒遍华夏大地。其中,雄居中原的龙门石窟,素来备受瞩目。其魅力何在?

    作者: 孙钰雯  常青   出自:2023年第12期

  • 汤阴岳庙 千秋万代供先贤

    河南省汤阴县,是民族英雄岳飞的故里。在汤阴有一句老话,“文王庙的树多,岳王庙的碑多”。

    出自:2023年第12期

  • 修定寺塔 秀丽镇山河

    怎样的一座古塔才能得到“中华第一华塔”的盛赞?一座山野幽谷中的孤塔——修定寺塔,覆盖着精美绝伦的菱形浮雕,华丽、古老而又传奇。

    作者: 周舒   出自:2023年第12期

  • 心向邙洛 众生归所

    生有所居,死有所葬,古都与古墓,堪称一体两面。河南曾是诸多古都的所在地,也成就了最理想的归葬地。东汉定都洛阳,光武帝开帝王葬于邙山之先河,数千年来,帝王将相、才子……

    出自:2023年第12期

  • 融容共生 生活在中原的陆浑戎

    西周末,分封制土崩瓦解,进入列国竞逐争雄的时代。在这离乱动荡之际,西北戎人却在东周王室的腹心之地扎根,繁衍生息113年,经历了春秋时期中原地区的波澜壮阔,谱写了戎人历……

    作者: 严辉发   出自:2023年第11期

  • 虢国 废柴,还是一代名邦?

    虢国的名字既熟悉又陌生,既神秘低调又实力未卜。作为周王室的左膀右臂,虢国从如日中天到急剧衰落。河南三门峡地区惊现虢国邦国墓地,稀世文物重见天日,成为解开虢族之谜的……

    作者: 贾欣   出自:2023年第11期