• 武后的盛妆

    在古今中外的女性眼中,妆饰一直是一件很重要的事情。但历朝历代的审美是不断变化的,时而追求浓艳强烈,时而喜好怪诞夸张,时而风行素净淡雅……当我们把目光落在中国古代历……

    出自:2019年第01期

  • 大元天子去游猎

    在蒙古族建立的元王朝,游猎是与宴飨、征伐同等重要的国家大事。擎在臂上的鹰隼,蹲踞鞍后的猎豹,追逐猎物的细犬……探寻元代帝王游猎时的身姿,可体会游猎文化独有的魅力。……

    作者: 陈晓伟   出自:2019年第01期

  • 下水的误会肥肠VS鹅肝

    下水是穷人才吃的?外国人都对它望而却步?

    作者: 彭霖倩   出自:2019年第01期

  • 无法拒绝的虫子

    有现代科学家倡言:吃虫能拯救世界。其实,即使不是为了拯救世界,人类也没有绝对理由拒绝吃虫。

    作者: 阿迷客   出自:2019年第01期

  • 水果咸口还是辣口

    烹饪时加入调味品,能赋予原本寡淡的食材以滋味,祛除、中和异味。而南方一些地区吃水果也要佐以调味品。本就甘甜可口的水果,为何也要调味呢?

    作者: 皙扬   出自:2019年第01期

  • 生吃的极致诱惑

    新石器时代人类点燃第一束火苗,烹熟的食物便开始进入人类菜单,“中国胃”似乎再难以对付冷冰冰、血乎乎。不过面对某些重口美味的诱惑,中国人生吃的味蕾仍会悄悄绽放。

    作者: 韩韬   出自:2019年第01期

  • 食疗的口味有多重?

    重口味食物,常常需要鼓起勇气才敢尝试。但如果说,某些食物具有治病、养生的中药价值,你是否觉得好入口了一些呢?

    作者: 喻翔   出自:2019年第01期

  • 早上吃“辣”的 人生哲学

    中原地处九州之中,在饮食上也讲究一个“中”字,不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸,坚持五味调和,质味适中,平和适口不刺激。但河南人却偏爱一种“重口味”早餐——胡辣汤,……

    作者: 马红丽   出自:2019年第01期

  • “豆汁嘴”养成记

    我这样的南方人,迷上北京豆汁儿,人家都说不可思议。从不知豆汁儿为何物,到养成一张“豆汁儿嘴”,这样的经历,你想试试吗?豆汁儿是个外陋内秀的东西,吃上了,是个乐呵。……

    作者: 老戴   出自:2019年第01期

  • 问君能吃几多酸

    人们常用“酸掉大牙”形容某种食物酸的程度,坊间也常流传一些地方嗜酸的传奇,一方面是真的很酸,一方面则是酸得出人意料。那么,为何嗜酸?发挥酸性作用的奥秘又是什么?

    作者: 安杨   出自:2019年第01期