• 回味几样徽食小菜

    徽菜,指原徽州府属六县菜肴和烹饪技术,在同根同源的文化之下,六县美味之间大同小异。徽菜以大同为主,却也不能忽略小异。这样才能细细尝出真正的徽州。

    作者: 韩韬   出自:2015年第05期

  • 徽菜 味蕾与乡情

    作为享誉中国的八大菜系之一,徽菜扬名立万与徽商的奔波有关;与徽地往昔的贫困生活有关;也与食物运输的不便有关……令人惊诧的是,在这些不利条件下,徽菜却异军突起,出色……

    作者: 韩韬   出自:2015年第05期

  • 纸墨徽州

    笔、墨、纸、砚,文房四士,是中华传统书画的载体,『墨韵万变,纸寿千年』,令上千年的作品仍历久弥新。古徽州自古便是文房四宝的重要产地,宣纸、宣笔、徽墨、歙砚是古代文……

    作者: 雷虎   出自:2015年第05期

  • 百工 寻找烟霞画卷里的徽匠

    居家物什、生活之器、礼俗用品……由手艺带来的是物化的徽州。但它不世故,不庸俗,处处透露着乡间民情,悠悠过往。从其间,看得出过去数百年来的徽州生活,并让人感受到无比……

    作者: 碧山   出自:2015年第05期

  • 马头墙 墙上升起的徽州『图腾』

    马头墙,徽派建筑的『图腾』之一。在人多地少、屋宇连绵的徽州,它原本是为了救火而生。然而心思灵巧的徽州人,不满足于一个简单朴实的封火墙。从三叠、四叠,到五岳朝天的气……

    作者: 谭杪萌  杨安琪   出自:2015年第05期

  • 承志堂 『民间故宫』里的末代徽商

    在徽州的名宅中,宏村承志堂堪称『民间故宫』。它是辛亥革命之际,末代徽商汪定贵倾万贯家资所建。关于它的往事,至今仍迷雾重重。吞云轩,排山阁,藏小妾等,是误读还是真实……

    作者: 杨安琪  谭杪萌   出自:2015年第05期

  • 建筑徽州

    如果说建筑是无言的诗,那么徽派建筑就是一首古典的格律诗,在平仄对仗中寻求审美的愉悦。徽派建筑结构方正规矩,遵循着儒家伦理的等级观念,但在细节处却精雕细凿,精美华丽……

    出自:2015年第05期

  • 徽州村落 风水的“理想国”

    徽州大势西高东低,河水多自西北流向东南,迎合了风水学说上的山川大势,生发了徽州人对风水的狂热追求,各种类型的风水村落在徽州横空出世。琳琅满目的古村落,是否藏有徽州……

    作者: 鲁晓敏   出自:2015年第05期

  • 低头三寸有鬼在

    鬼,到底存在么? 这是编辑们在制作本期特别策划中,都会想到的问题。我在与作者、专家交流时,也常发此问。

    作者: 陈立长   出自:2015年第04期

  • 民艺镜头

    织机沙沙,一位维吾尔族老人正对着根根彩丝穿经卷纬,天光透射而下,显得有些神秘。这即将编织成的花绸——艾德莱斯,在维吾尔语里的意思正是“飘逸、抽象”。它的图案既有花……

    出自:2015年第04期