辣是五味中比较特殊的一味，因为它带给人痛并快乐着的感觉，所有带辣味的食材中，没有谁比辣椒更有资格谈“辣”了。我们经常以菜肴中含辣椒的多少，来判断这道菜的辣味轻重。……

作者： 艾晓騧   出自：2011年第03期

以天地为展厅，以天然泥石为材质，以人工之力筑起造化天成般的奇景，这便是“大地艺术”。它们虽是人类的壮举，却与周边的自然环境融为一体，往往让人误以为是外星人的杰作。……

作者： 周娅书   出自：2011年第03期

你说我说

出自：2012年第05期

出自：2012年第05期

在热带地区，比如我国的广东、广西、海南、云南，黄猄蚁随处可见，而且一年四季都能看到它们的身影。首先你要找到那些正在搬运食物回巢的黄猄蚁，跟踪它们，很快就能找到一个……

作者： 远阳   出自：2012年第05期

出自：2012年第05期

黄苇鳽（音“研”）是一种生活在我们身边、却少为人知的鸟。它依靠一双大脚，攀爬穿行于荷塘、芦苇丛间，简直可以算是鸟类里的单双杠高手。遇到危险，它就装扮成植物隐形，万……

作者： 汪洋   出自：2012年第03期

春末夏初，暖风拂面，非常适合出游。本期的心理测试也为你安排了一次旅游的机会，去森林里走走看看。这次神秘的旅行也许会让你收获一些意想不到的东西哦！

作者： 张依雯   出自：2012年第05期

螳螂是我们最熟悉的昆虫了，但走在大自然中，我们却很少发现它们的行踪，因为它们有出色的保护色和拟态。即使体型最普通的螳螂也会有着与环境十分近似的保护色。而有些螳螂，……

作者： 吴超   出自：2012年第05期

它能杀人，而且威力十足，也能救人于命悬一线之间—这就是硝化甘油：“爆炸大王”诺贝尔，因它而世界闻名；心脏病人则要将它时时带在身边。一个看似矛盾共生的分子，究竟有着……

作者： 曹阳   出自：2012年第05期