• 果市柑橘群英谱

    冬天的水果摊上,柑橘占了大半壁江山,橘子、柑、橙子、柚子、金橘、柠檬……类别本就眼花缭乱,新品种还层出不穷。本期奉上一份市场常见柑橘水果图鉴,以供参考。

    作者: 陈雅馥  彭鹏   出自:2025年第02期

  • 特别策划 开门大“橘”

    腊尽春回年又到。此时此刻,冬天集中上市的柑橘,正以琳琅种类、灿烂色彩、“团团圆圆”的造型,在千家万户的果盘中渲染“年味”。柑橘不仅好看好吃,在植物学上,它们也是相……

    作者: 阿蒙   出自:2025年第02期

  • 甘蔗 甜秆家族“扛把子”

    与夏秋相比,冬天的水果赛道不免冷清。于是,人们将一位特殊选手也拉来凑热闹—甘蔗的食用部分是多汁的茎秆,但它比大部分果实都要甜蜜,完美填补了冬日水果摊的缺憾。

    作者: 电鳗  千爱   出自:2025年第01期

  • 冬吃萝卜指南

    “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”今年8月号中,我们聊了夏日吃姜那些事,如今严冬已至,该吃萝卜了。沉甸甸、水灵灵的萝卜,滋味质朴、吃法丰富,将“食”与“补”的功……

    作者: 李伟元   出自:2024年第12期

  • 磷 多才多艺的“百变冷光”

    在常见的非金属元素中,磷的形象相当复杂:它是会自燃的“危险分子”,是水中的污染成分,是炙手可热的新锐材料,同时又能帮人体搭建骨架、支持植物光合作用……就连它的发现……

    作者: 徐欣宇   出自:2024年第12期

  • 硅 最“土”也最“潮”的元素

    近年的国际贸易战,让“硅片”屡屡登上新闻热搜。硅可以说是最“土”也最“潮”的元素:它组成了我们脚下大地的岩石、沙土,又从石器时代开始一路伴随人类文明,直到最高精尖……

    作者: 徐欣宇   出自:2024年第11期

  • 白银 “亲民”的高值货币

    我国古代货币中,作称量货币用的贵金属先有黄金,后有白银,白银比黄金更为“亲民”。

    作者: 晓风   出自:2024年第09期

  • 氟 死神镰刀,工业宠儿

    酷热难耐的夏天里,许多人都说“我这条命是空调给的”。为我们送来清凉的空调,大多都需要一种元素—氟,作为制冷剂。但氟这种元素异常凶险,当初曾经夺去过好几位化学家的生……

    作者: 徐欣宇   出自:2024年第08期

  • 夏日吃姜指南

    常言道:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”夏季高温多雨,吃姜有助于刺激消化液分泌、增进食欲,解除湿热带来的身体不适。其貌不扬的姜自有独特的辛辣和芳香,既可调和众……

    作者: 李伟元   出自:2024年第08期

  • 夏食鸭蛋滋味长

    在日常饮食的“肉蛋奶”中,绝大多数“蛋”的角色都由鸡蛋承担。个头更大的鸭蛋,却因为质粗味腥,很少被放进菜篮子。不过,只要方法用得好,鸭蛋也能变成宝。端午过后,天气……

    作者: 李伟元   出自:2024年第07期