• 土豆:未来餐桌的主角?

    马铃薯、山药蛋、洋芋、薯仔……作为全世界产量最大、种植最广的薯芋类作物,土豆光是在我们中国就有一堆名字,更有三天三夜也说不完的花样吃法。不管你是不是“土豆控”,总……

    作者: 林啸   出自:2017年第11期

  • “薯”天下英雄

    薯芋类作物中,有不少餐桌上的熟面孔:土豆、红薯、山药、芋头……不仅如此,滑溜筋道的魔芋豆腐、清香别致的香芋味甜点,以及珍珠奶茶中的圆粒“珍珠”和名字高端大气的雪莲……

    出自:2017年第11期

  • 挖红薯

    说来惭愧,我是个超级爱吃红薯的城里人,但很长一段时间以来,只听说红薯长在地下,却没亲眼见过红薯是如何生长的,更不用说亲手挖红薯了。后来倒是有几次机会,体验了下采收……

    出自:2017年第11期

  • 海鳗 三排利齿 潜龙在渊

    海边的市场,经常挂满了一种巨大的鳗鱼。它是很多鱼类的噩梦,也给人类留下了深深的味蕾印记。

    作者: 嘉楠   出自:2017年第10期

  • 鸟类胸骨 “胸怀”有多大,飞得就有多高

    炖鸡、烤鸭、烧鹅、乳鸽……在我们的餐桌上,家禽肉是再常见不过的角色了。不论是飞不动的鸡鸭鹅,还是会飞的鸽子,一只鸟身上总有两个地方肉特别厚:一个是大腿,一个是胸脯……

    作者: 卢路   出自:2017年第10期

  • 鲜花调色盘 花坛常见植物盘点

    花坛堪称植物景观中的“美色”代表,彩虹般的颜色,全都来自活生生的植物,简直就是鲜花的调色盘。那些充当“颜料”的花与叶都是谁?我们整理了一组花坛常见植物的“大头照”……

    作者: 崔婧沄  嘉楠   出自:2017年第10期

  • 千屈花海虫世界

    自然的秘密,总是在观察者安静之后才会显露,这片千屈花海也不例外。很快我便发现,虽然夏初它经历过好几次杀虫剂的洗礼,不过花丛间依然有幸存的各种小虫出没,有的悠闲散漫……

    作者: praying   出自:2017年第10期

  • 皮肤颜色 维生素间的较量

    人类皮肤的配色,好像只是黑、白、黄的随意混搭,看不出有什么大用。其实在人类扩张领土的年代,肤色掌握着生死大权——围绕着肤色,发生了一场无声的较量……

    作者: 晓风   出自:2017年第09期

  • 身心安处为吾土 汉字中的土

    “面朝黄土背朝天”,是中国古人生活的真实写照:我们的祖先在土地上降生,在土地上播种、耕作、建造、祭祀,死后又被埋葬在土中,如此代代轮回。土部汉字忠实地反映着人与土……

    作者: 宰予   出自:2017年第09期

  • 顶甲鱼 头生方印如影随形

    ﹃海错图﹄里有两种鱼,头上都有印章一样的奇怪结构。它们之间有什么关系?

    作者: 嘉楠   出自:2017年第09期