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  • 豆腐,中国的意与味

    对于中国人而言,一口豆腐白菜能保了平安,一盘“一清二白”透着做人的坦荡,一声“卖豆腐”的叫卖,则荡着悠悠的乡愁。当观之洁白,抚之柔嫩,食之馨香的豆腐,遭遇中国人的……

    作者: 智明   出自:2012年第02期

  • 以豆腐之名

    汉传佛教戒杀生,寺院斋厨里制作、供给香客的素菜,却往往以鱼肉称名,其实这些菜并不含腥荤,往往是以豆腐之类豆制品和面筋等材料做成的,只是菜名不称豆腐而已

    作者: 杨海潮   出自:2012年第02期

  • 软豆腐的硬道理

    豆腐,斗福,或许是因为谐音,豆腐也被赋予了吉祥含义,于是便有了“腊月二十五,推磨做豆腐”的民谚。

    作者: 杨海潮   出自:2012年第02期

  • 城门就是政治 门面中国

    城门,自诞生起就与政治密不可分。巍峨高耸的形态,是权力的物化,也阐释着文明的高度。种种机关与门道里,更可让人窥见中国政治的诸多秘密。最终,几个门与一道墙一起,帮中……

    作者: 成一农   出自:2012年第03期

  • 豆腐的清白史

    豆腐是用大豆制成的,两千多年前的中国人是怎么样吃大豆的,大豆又是怎么样养育了中国人?解读豆腐的这位“长辈”的身世经历,或许可以帮助我们明晰豆腐出世的背景。

    作者: 康晶   出自:2012年第02期

  • 寻找“张家口的犹太人”

    一座黄土墙,高耸而厚重,在我眼前巍然屹立。它如城垣般护卫着里面的子民,在春日的晨曦中,显得格外威武。这,就是河北蔚县赫赫有名的暖泉镇西古堡村……

    作者: 侯晓晨   出自:2012年第05期

  • 野菜和仙境 再读李唐《采薇图》

    作者: 黄小峰   出自:2011年第07期

  • 一个状元的考试之路

    出自:2009年第06期

  • 状元一千三百年

    出自:2009年第06期

  • 大南峪顾太清别墅

    作者: 王敬雅   出自:2010年第07期

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中华遗产 V

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