• 从乳到醍醐 营养与美味的进化

    亚洲人体质特殊,不少人都有过有乳糖不耐受的情况,尤其是在少年儿童时期。但乳制品并未因此被打入冷宫,它的营养有目共睹。今人对它爱得无以复加,戏言“芝士就是力量”,当……

    作者: 寒天   出自:2017年第01期

  • 米汤之味

    米粥是能够滋养生命的美好食物,而米粥的质量,和米的品质关系密切。大米中的粳米,因为中和之性而成为食养食疗的最佳选择。

    作者: 宋永霞   出自:2017年第01期

  • 粥膳 养生滋补好“粥”道

    淘洗一把粳米,检点食材草药,支起锅,升起火,细熬慢炖间,一碗食药一体的粥就闪亮登场了。如此粥膳,既能防病治病,又可调养气血,是神仙也爱的好滋味。

    作者: 衡山莫大   出自:2017年第01期

  • 减肥 吃出一个瘦子来

    不加留意间,满足口腹之欲的美食,逐渐在体内囤积为厚厚脂肪。既要和蠢蠢欲动的脂肪相抗争,又不想耽误口舌间的享受,“吃成一个瘦子”,是一个问题,也是一门学问。

    作者: 肖俊英   出自:2017年第01期

  • 食疗美容 美人的心头好

    天生丽质毕竟是少数,爱美的女人们,一辈子都在研习外敷内服的功课,岂会不知美丽是吃出来的道理?且看深宫女子如何食疗养颜。

    作者: 柳馥   出自:2017年第01期

  • 童子尿煮鸡蛋的逻辑

    2008年,童子尿煮鸡蛋入选东阳市非物质文化遗产,争议也随之而起。一些医学家分析说,尿液的成分主要是水,以及少量的尿素、矿物质和多种代谢产物,不存在任何营养或药用价值……

    作者: 钟林   出自:2017年第01期

  • 壮阳 吃什么补什么?

    古代的帝王们,大多“三宫六院,七十二妃”。为了享受人间至乐,势必要在壮阳上大做文章。在还没有发明伟哥的时代,他们要服用哪些起阳的春药,才能金枪不倒呢?

    作者: 陈青   出自:2017年第01期

  • 冬日驱寒 不止一碗热汤

    冬日在记忆里总是更为漫长,寒风大雪虽能关在窗外,可身体湿寒的时候,这样天寒地冻的冬天,仍会让人百般不适。即使不懂得养生,也隐约想要在这种时候吃一顿羊肉火锅。不过,……

    作者: 黄尽穗   出自:2017年第01期

  • 食物禁忌 你说相克就相克?

    食物相克的阴影,总是时不时地在餐桌上闪现,影响着人们的饮食生活,也令人矛盾不已——面对诱人而似乎又隐藏着陷阱的美食,究竟当吃不当吃?

    作者: 贻芥   出自:2017年第01期

  • 《饮膳正要》吃出营养来

    一个名不见经传的宫廷医生,积十余年药膳经验,写就了一部三万多字的小册子。英国科技史专家李约瑟,称其是中国在“饮食治疗和保健食品领域中一部最重要的经典著作”。在它诞……

    作者: 顾小白   出自:2017年第01期