在中国，恐怕没有一种饮料比茶更为盛行——几千年来，从王宫宴饮到居家过日子，茶都是必需品。喝茶不仅仅为解渴，更讲究细细地品味—但是，面对着几十甚至上百种的茶，那些好……

作者： 艾晓騧   出自：2013年第05期

滚滚圆，金灿灿，一口咬下去，酥脆又甜蜜。泡芙是一种西式甜点，堪当欧美节日庆典中的吉祥美食。泡芙的神奇之处还在于它的大“肚子”，可以按照自己的口味装上各种不同的馅料……

作者： 时阳   出自：2013年第04期

江团、梭边鱼、黄腊丁……这些名称稀奇古怪的鱼，是如今流行菜肴中的主材，却少有人知道它们究竟是什么鱼。

作者： 艾晓   出自：2013年第04期

上期“我爱零食”栏目介绍了老北京的过年礼——京八件。吃货们纷纷表示，图片很给力，读完更想吃。不过，京八件的“套餐”里，到底放的哪八样，都是什么口味，光看文字不够详……

出自：2013年第03期

前不久，一种在街头经常露脸的零食着实火了一把。它来自新疆，东部城里人都管它叫“切糕”。然而许多新疆人却表示，不知道“切糕”为何物。在北方，还有另一种材料、口味迥异……

作者： 艾华华   出自：2013年第03期

谁家厨房里也少不了那两个瓶子：酱油和醋。不过相比之下，酱油的咸味能用其他调料代替，而醋的酸味却不行——厨房里制造酸甜苦辣咸这“五味”的调味品中，醋是“酸”的代表，……

作者： 艾晓   出自：2013年第03期

颜色嫩黄，香甜细腻，入口即化。萨其马是满族人发明的美食，随着满人入关在北京发扬光大，如今更是成为南北通吃的大众零食。

作者： 时阳   出自：2011年第12期

说起辣，辣椒堪为首座。然而，辣味却并非辣椒独占，还有一些食材也是带辣味的，而且它们之中，有的辣味一点儿也不比辣椒逊色。

作者： 艾晓騧   出自：2011年第12期

作者： 赵莹莹   出自：2007年第02期

虾蟹由青变红、肉由红变白、蛋清由透明……变黑变白、粉丝粉条由白变透明许多我们餐桌上的美味，在生熟之间也要经历一番大变色。这番变色绝不仅仅只是由生变熟的简单表现，它……

作者： 艾晓   出自：2009年第10期