泡菜豆腐、味噌豆腐、娘惹豆腐、豆腐沙拉、豆腐汉堡当最中国的豆腐远遁他乡，与异乡的文化碰撞而后渐渐本土化，就会变得让我们既熟悉又陌生。不断征服异域先民或当世者饮食习……

作者： 斯东   出自：2012年第02期

水乡古镇安昌扯白糖；陕西咸阳兴平市时下村手工挂面。

出自：2012年第03期

《生活》杂志（Life Magazine）曾在1998年针对过去1000年来影响人类生活最深远的百项事件进行评选。1456年德国人谷登堡用活字印刷术印制《圣经》这件事，被认为对西方宗教和文化的普……

作者： 庄颖昶   出自：2012年第06期

豆腐，斗福，或许是因为谐音，豆腐也被赋予了吉祥含义，于是便有了“腊月二十五，推磨做豆腐”的民谚。

作者： 杨海潮   出自：2012年第02期

豆腐是用大豆制成的，两千多年前的中国人是怎么样吃大豆的，大豆又是怎么样养育了中国人？解读豆腐的这位“长辈”的身世经历，或许可以帮助我们明晰豆腐出世的背景。

作者： 康晶   出自：2012年第02期

国难当头，“中正式”接过“汉阳造”的圣火，成为又一款“护国神器”。烽火那些年，“中正式”凝聚着英雄儿女的科技创新。“地无分南北，年无分老幼，无论何人，皆有守土抗战……

作者： 陈欣   出自：2012年第07期

中国人又发明了豆腐。从大豆到豆腐，是伟大、神奇之变，也是中国人在饮食系统对世界的最大贡献：豆腐独立成食是美味，与任何一种食材、口味为伍，仍是美味。

作者： 黄秀芳   出自：2012年第02期

作者： 王福春   出自：2011年第07期

作者： 张兴军   出自：2011年第07期

作者： 刘一苗   出自：2011年第07期