看上去黑乎乎，吃起来滑溜溜，咽进肚里凉冰冰。这种其貌不扬的零食就是龟苓膏。它从中国的南方起源，如今成了各地流行的消夏美味。

作者： 时阳   出自：2012年第07期

如今很流行吃“蘑菇宴”，不论是一桌用蘑菇做的菜，还是各种蘑菇混在一起的火锅，人们不光图新鲜，也因为蘑菇的口味确实很鲜美。说起来，食用蘑菇常见的、不常见的，加起来能……

作者： 艾晓騧   出自：2012年第07期

中国是大豆的故乡，从古至今，人们都喜欢喝豆浆、点豆腐，还想办法把豆腐中的水分挤压出去，变成又小又硬的薄片，再用各种调味料烹调加工，制成各式各样的豆腐干，使世界上多……

作者： 时阳   出自：2012年第03期

吃薯条要蘸番茄酱，炒京酱肉丝要加甜面酱，配生鱼片要用芥末酱……然而你可能不知道，不是什么酱都有资格称作“酱”。必须满足一个条件，才能加入血统纯正的“酱家族”。

出自：2012年第03期

市场里，杏仁的出镜率相当高：生鲜柜台内，脱皮杏仁正惬意地泡着盐水浴；干果货架上，整包的美国大杏仁排得整整齐齐；饮料售贩机里，杏仁露住着小单间，吹着小凉风；放眼周围……

作者： 史军   出自：2012年第01期

每到临近年关，在中国的很多地方，人们都开始忙活着熏腊肉、晾香肠，因为它们的确是春节餐桌上必不可少的。腊肉、腊肠、火腿、咸肉它们统称为“干肉”，虽然制作它们的初衷是……

作者： 艾晓   出自：2012年第01期

无论学习、工作还是娱乐，我们都必须拥有充沛的体力。当疲惫、倦怠来临，怎样能快速补充能量、维持体力？也许你可以试吃一根能量棒。

作者： 刘伟   出自：2011年第01期

国人对饮食养生最为讲究，尤其是五颜六色的蔬菜水果、谷物菌类，所有植物性食品都被反复精细研究。如今，以营养学的最新研究为依据，按照食物颜色区分功能的套路甚嚣尘上，黑……

作者： 艾晓騧   出自：2011年第01期

金平糖的名声很快就在京都地区流传开来。不过，战国时期的日本，砂糖原料稀缺，而制作不仅花费时间长，对工人的要求也高，无论糖水浓度，还是转动角度，甚至糖粒碰撞的声音都……

作者： 张慕莹   出自：2012年第10期

新疆库尔勒地区，戈壁滩上的辣椒渐渐摆成大阵势。库尔勒的辣椒颜色本就极红，单独一颗已是十分鲜艳夺目，现在不计其数的辣椒平摊在戈壁旷野之上，铺天盖地连成一片，仿若熊熊……

作者： 赵寅   出自：2012年第10期