• 鲜鉴七虾传

    日本人管虾叫“海老”,因为虾长着胡须,驼着背,像海中的老人。可是这帮老头儿不但一点不老态龙钟,还活得有滋有味,长得异彩纷呈,坐拥七大家族,是地球水环境里的重要势力……

    作者: 林柏岸   出自:2020年第02期

  • 让中国人迷惑的中华料理

    最近,日本动画《中华小当家》在沉寂20多年后,推出了新版《厨神小当家》,引得几代观众一起热烈讨论其中的中华美食。其实,日本的“中华料理”,跟你我熟知的中国菜可不一样……

    作者: 一枝   出自:2020年第01期

  • 海荔枝 此种荔枝 何以生毛

    海里有长毛的荔枝?是谁丢弃的红毛丹吗?当然不是。提它的另一个名字你就认识了——海胆。

    作者: 嘉楠   出自:2020年第01期

  • 复原 琥珀里的世界

    缅甸、波罗的海和多米尼加产出的琥珀,包含种类繁多的动植物。然而它们活着的时候,生活在怎样的世界中?中国的古生物插画师蒋正刚根据大量琥珀中的线索,给它们画了三张集体……

    作者: 张巍巍   出自:2020年第01期

  • 真假橄榄 东南亚奇葩蔬果Ⅳ

    在我国南方和东南亚地区,人们的餐桌上都有被称为“橄榄”的食材,它们有个共同点:生嚼的滋味很多人受不了,但经过处理或烹调后,反而散发出独特香味。然而它们其中一些,并……

    作者: 杨晓洋   出自:2019年第12期

  • 蛋糕分类学

    蛋糕可以说是当今人们最熟悉的食品之一,种类多如天上星。但要分辨琳琅满目的各路蛋糕的区别,也不知是吃出来容易,还是说出来更容易些。

    作者: 阿达  语泰   出自:2019年第11期

  • 瓷玫瑰 东南亚奇葩蔬果Ⅲ

    东南亚市场上,一束束粉嫩娇艳的大花躺在绿油油的蔬菜之间,总是很抓眼。凑近了,还能闻到一股特别的清香,像混合了柠檬和姜花,沁人心脾——这便是瓷玫瑰了。你或许会把它当……

    作者: 杨晓洋   出自:2019年第09期

  • 臭豆 东南亚奇葩蔬果

    上期介绍的面包果,只是东南亚丰富物产的冰山一角。假如你到东南亚旅游,在市场上逛一逛,会发现蔬菜水果是混在一起卖的,其中充满国内难得一见的各种奇葩。从本期开始,“博……

    作者: 杨晓洋   出自:2019年第08期

  • 水果真能当面包?面包果的“能好怎”

    刚刚讲完布莱船长移栽面包果的传奇经历,这其中的面包果,不知你以前是否听说过。这种神奇的果子,真的能当面包吃吗?为什么国内大部分地方,直到今天都吃不着?在它的热带老……

    作者: 杨晓洋   出自:2019年第07期

  • 近年流行的热带水果

    我国真正的热带地区虽然很少,但近年随着物流发展,也有越来越多热带水果登上了电商网站、超市货架、国人餐桌。我们给这些稀奇古怪的果子做了一份花名册,供你下次买水果时参……

    作者: 唐志远   出自:2019年第07期